INGREDIENTES:
½ vaso de buen vino blanco
2 Zanahorias
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
Salsa de tomate
2 hojas de laurel
1 cucharada de concentrado de carne
Tomillo
Sal, pimienta,
Aceite de oliva
En una olla a presión ponemos aceite de oliva y sofreímos la ternera salpimentada hasta que se dore un poco, le ponemos el vino hasta que evapore, seguidamente le añadimos todos los ingredientes bien cortados le damos unas vueltas y cubrimos con agua. Tapamos la olla y dejamos hacer durante 20-25 minutos (depende de la dureza de la carne).
Cuando apartamos sacamos los trozos de carne y trituramos las verduras quitándole las hojas de laurel. Cuando todo este bien triturado, añadimos la carne y ponemos a fuego bajo sin tapar durante 10 minutos.
Carne ideal para servir con patatas fritas o arroz cocido.
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