MOUSSE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES
300 gr. chocolate blanco
6 huevos
200 gr. de nata montada
100 gr de mantequilla
6 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de agua


Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras y le añadimos el azúcar, cuando estén montadas, reservamos
Troceamos el chocolate en un recipiente para microondas y le añadimos las cinco cucharadas de agua. Metemos en el microondas aproximadamente 1 minuto (hasta que este totalmente derretido, sin quemarse).


Al chocolate le añadimos la mantequilla, que previamente hemos ablandado al microondas. Cuando la mantequilla está bien incorporada con el chocolate dejamos enfriar a temperatura ambiente y le añadimos las yemas, la nata montada  y posteriormente las claras.


Servimos en recipientes individuales.


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