ROLLITOS DE PECHUGA CON KIKOS

INGREDIENTES:

500 GR DE PECHUGA FILETEADA

6 LONCHAS DE JAMON DE YORK

6 LONCHAS DE QUESO

ACEITE DE OLIVA, HUEVOS

SAL, PIMIENTA, MANTEQUILLA

KIKOS GIGANTES

Ponemos las pechugas extendidas sobre papel film y salpimentamos, sobre estas pechugas ponemos algunas nueces de mantequilla, luego extendemos sobre estas el jamón de York y las lonchas de queso.

Liamos el papel film de modo que las pechugas nos queden como un chorizo, con un nudo en los extremos.

Ponemos estos chorizos a cocer en abundante agua con dos cucharadas de aceite de oliva unos 20 minutos.

Dejamos enfriar  las pechugas y mientras machacamos los kilos.

Cortamos las pechugas en rodajas de 1 cm aproximadamente

Empanamos estas rodajas con huevo y los kilos triturados y ponemos en una bandeja de horno.

Metemos al horno a 210º durante 10 minutos.