tag:blogger.com,1999:blog-60690906795189667942024-03-14T14:00:37.687+01:00LA COCINA DE JUANjuan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.comBlogger142125tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-63684412977149922092016-04-16T20:04:00.000+02:002016-04-16T20:04:31.898+02:00LA COCINA DE JUAN<marquee style="height: 29px; width: 510px;"><span style="color: blue; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><strong>BIENVENIDOS AL BLOG DE COCINA FACIL DE JUAN</strong></span></marquee>juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-74815991220595500092016-04-16T20:02:00.006+02:002016-04-16T20:04:41.583+02:00PASTEL DE CARNE Y CHAMPIÑONES<table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640"><div class="MsoNormal">
INGREDIENTES:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1 lamina de hojaldre</div>
<div class="MsoNormal">
500 gr. de carne picada mitad de cerdo y ternera </div>
<div class="MsoNormal">
200 gr. de champiñones de lata</div>
<div class="MsoNormal">
2 huevos</div>
<div class="MsoNormal">
1 puerro</div>
<div class="MsoNormal">
½ pimiento rojo cortado en trozos pequeños</div>
<div class="MsoNormal">
½ pimiento verde cortado en trozos pequeños</div>
<div class="MsoNormal">
2 dientes de ajos</div>
<div class="MsoNormal">
Media cebolla</div>
<div class="MsoNormal">
1 vaso de leche evaporada</div>
<div class="MsoNormal">
Queso rallado</div>
<div class="MsoNormal">
Un poco de tomillo</div>
<div class="MsoNormal">
Una rama de romero</div>
<div class="MsoNormal">
Sal </div>
<div class="MsoNormal">
Pimienta</div>
<div class="MsoNormal">
Aceite de oliva</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p> </o:p> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOoqXeVmZililb4bYjZLzLJ8DzQlDCnyVAPSouGgPpqrQ3YvVq9fSVgaEKl0qCd1a_73c82MPlye7w2pte6VII8vUCR1SlQqb0yvaeM-Pfyhq2jlc13ptZ4-DAk8_IUwB_XD7c7h_YFIy-/s1600/DSC07750.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOoqXeVmZililb4bYjZLzLJ8DzQlDCnyVAPSouGgPpqrQ3YvVq9fSVgaEKl0qCd1a_73c82MPlye7w2pte6VII8vUCR1SlQqb0yvaeM-Pfyhq2jlc13ptZ4-DAk8_IUwB_XD7c7h_YFIy-/s320/DSC07750.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En un molde ponemos la pasta
quebrada o hojaldre (la pinchamos por toda la superficie), encima le ponemos un
papel vegetal y unos garbanzos para que la masa en el horno no suba demasiado.
Introducimos al horno a 180º durante unos 15 minutos. Sacamos del horno y
reservamos.<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Picamos la cebolla y el puerro y
los rehogamos en un sartén con aceite a fuego suave</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS7TBVkK7YmPUBmDHofDwLpdyASivwouhwoZ8t9U0Y0yAVwsuPAZ2gHdtJPZyIOQjeuhTwiFhU2_A0R7ppD60bUsyAMIIRTBQOBrzuOphwFB_9Jma_YLmd4nAX7QpxHePuK4mVdoTb7uNx/s1600/DSC07757.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS7TBVkK7YmPUBmDHofDwLpdyASivwouhwoZ8t9U0Y0yAVwsuPAZ2gHdtJPZyIOQjeuhTwiFhU2_A0R7ppD60bUsyAMIIRTBQOBrzuOphwFB_9Jma_YLmd4nAX7QpxHePuK4mVdoTb7uNx/s320/DSC07757.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Añadimos los pimientos cortados
en trozos. Dejamos a fuego medio-bajo unos 5 minutos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwe9-KlUGEDlAjWqcqEBc6rp9kgty3JdqDm6RGw27IcyIEvpWzvPMRgv2ztVx33MDD-hwL2cs1V3T4HcfVsPe-DINECd9RK19WsM-rydGnV0lWkzoAtwQarGSiVzjvyVLtWlKbIL2Jw9Pd/s1600/DSC07764.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwe9-KlUGEDlAjWqcqEBc6rp9kgty3JdqDm6RGw27IcyIEvpWzvPMRgv2ztVx33MDD-hwL2cs1V3T4HcfVsPe-DINECd9RK19WsM-rydGnV0lWkzoAtwQarGSiVzjvyVLtWlKbIL2Jw9Pd/s320/DSC07764.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Añadimos los champiñones
laminados y dejamos cocer otros 5
minutos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9gGVHY1iWcpwKPmF2v9KJmHetZ8AR_hEaryRxSgeDndBN05UN7l3yinfC_g_lJnhuqfeo-eqaOD4crq_I_EJNVRsoyaQaToc09_izl6Hw1GHdSluEu7-OpW9G-t3f8iu3tkEbh-IECWzq/s1600/DSC07770.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9gGVHY1iWcpwKPmF2v9KJmHetZ8AR_hEaryRxSgeDndBN05UN7l3yinfC_g_lJnhuqfeo-eqaOD4crq_I_EJNVRsoyaQaToc09_izl6Hw1GHdSluEu7-OpW9G-t3f8iu3tkEbh-IECWzq/s320/DSC07770.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ponemos la carne picada y le
damos unas vueltas hasta que veamos que empieza a hacerse.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8QqrDDQ1tnxw-9PqHqwW8TDaD1iyoj9tDkKDCi665XD7-sV5oa3S5VPqtaofQ6r9x7Kxp_SMG-OwZwECNDqdys3nPJohAgz0_DrTuInRBp5CUDGnw4mXXXcZg_h0YLc2sy1S7ZJ2S7-5G/s1600/DSC07775.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8QqrDDQ1tnxw-9PqHqwW8TDaD1iyoj9tDkKDCi665XD7-sV5oa3S5VPqtaofQ6r9x7Kxp_SMG-OwZwECNDqdys3nPJohAgz0_DrTuInRBp5CUDGnw4mXXXcZg_h0YLc2sy1S7ZJ2S7-5G/s320/DSC07775.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Le añadimos el vino y ponemos a
fuego fuerte hasta que el vino se evapore, seguidamente le añadimos el tomillo
y el romero y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego medio-bajo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En un recipiente ponemos los
huevos y la leche evaporada, con un poco de pimienta y sal. Batimos y reservamos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En la masa cocida ponemos la
carne con las verduras, y añadimos los huevos batidos con la leche evaporada.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Le ponemos encima el queso
rallado y metemos al horno previamente precalentado a 210º, durante unos 30
minutos aproximadamente o hasta que veamos que nuestra tarta está dorada.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-8543615272583051192016-03-06T18:53:00.004+01:002016-03-06T18:57:05.336+01:00ATÚN AL SABOR DEL CONDADO<table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bodegas Infante, S.L. comenzó su
andadura con la compra de botas y reservas de vinos <!--[if gte vml 1]><v:shapetype
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del Condado ( Huelva), al cierre de estas en<!--[if gte vml 1]><v:shape id="_x0000_i1026"
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1870, creadas por Fermín de los Casares (originario<!--[if gte vml 1]><v:shape
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Cantabria) y continuadas por sus descendientes hasta<!--[if gte vml 1]><v:shape
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Infante está empeñada en la tarea de rescatar<!--[if gte vml 1]><v:shape id="_x0000_i1029"
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atrás dieron fama a la comarca del Condado de<!--[if gte vml 1]><v:shape id="_x0000_i1030"
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con métodos clásicos ha producido unos brandys<!--[if gte vml 1]><v:shape id="_x0000_i1031"
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del contorno recuerdan como clásico del Condado.<!--[if gte vml 1]><v:shape
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<v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\xP\CONFIG~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.gif"
o:href="http://www.dinfante.com/index_htm_files/0.gif"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img height="1" src="file:///C:/DOCUME~1/xP/CONFIG~1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif" v:shapes="_x0000_i1032" width="1" /><!--[endif]--> Asimismo, rescatando viejas técnicas de
fabricación del antiguo Vino Color de Almonte (<!--[if gte vml 1]><v:shape
id="_x0000_i1033" type="#_x0000_t75" alt="" style='width:.75pt;height:.75pt'>
<v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\xP\CONFIG~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.gif"
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</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img height="1" src="file:///C:/DOCUME~1/xP/CONFIG~1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif" v:shapes="_x0000_i1033" width="1" /><!--[endif]--> Mosto cocido hasta su casi
caramelización mezclado con vinos de añadas anteriores<!--[if gte vml 1]><v:shape
id="_x0000_i1034" type="#_x0000_t75" alt="" style='width:.75pt;height:.75pt'>
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haciéndolos acetificar en criaderas de roble y<!--[if gte vml 1]><v:shape id="_x0000_i1035"
type="#_x0000_t75" alt="" style='width:.75pt;height:.75pt'>
<v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\xP\CONFIG~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.gif"
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</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img height="1" src="file:///C:/DOCUME~1/xP/CONFIG~1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif" v:shapes="_x0000_i1035" width="1" /><!--[endif]--> castaño, elaboran los vinagres</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vinagres elaborados siguiendo el
método de los auténticos balsámicos tradicionales de<!--[if gte vml 1]><v:shape
id="_x0000_i1036" type="#_x0000_t75" alt="" style='width:.75pt;height:.75pt'>
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</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img height="1" src="file:///C:/DOCUME~1/xP/CONFIG~1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif" v:shapes="_x0000_i1036" width="1" /><!--[endif]--> Módena, partiendo de mosto cocido hasta
su caramelización y mezclado con vinos de<!--[if gte vml 1]><v:shape id="_x0000_i1037"
type="#_x0000_t75" alt="" style='width:.75pt;height:.75pt'>
<v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\xP\CONFIG~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.gif"
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</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img height="1" src="file:///C:/DOCUME~1/xP/CONFIG~1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif" v:shapes="_x0000_i1037" width="1" /><!--[endif]--> añadas anteriores, todo de uva Zalema,
esta mezcla se somete a una acetificación lenta en vasijas de roble y castaño
hasta alcanzar los 6 grados acéticos y los aromas y<!--[if gte vml 1]><v:shape
id="_x0000_i1038" type="#_x0000_t75" alt="" style='width:.75pt;height:.75pt'>
<v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\xP\CONFIG~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.gif"
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</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img height="1" src="file:///C:/DOCUME~1/xP/CONFIG~1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif" v:shapes="_x0000_i1038" width="1" /><!--[endif]--> bouquet deseados, se presentan al
mercado con 50, 25 y 15 años de vejez</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El vinagre ha sido producido y
vendido durante miles de años, remontándose a antes del siglo VI. Los vinagres
aromatizados con frutas, miel y malta eran populares entre los babilonios, mientras
que Hipócrates utilizó el vinagre para tratar las heridas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En China durante el siglo décimo,
algunos utilizaban el vinagre para limpiar las manos y prevenir las
infecciones, mientras que en los Estados Unidos era utilizado para tratar la
fiebre, la hiedra venenosa, edema, y mucho más. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hoy sabemos que el vinagre, hecho tradicionalmente por un
largo proceso de fermentación, es rico en componentes bioactivos, como el ácido
acético, ácido gálico, catequina, epicatequina, ácido cafeico, y más, proporcionándole
un potente antioxidante, antimicrobiano, y muchas otras propiedades
beneficiosas</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
INGREDIENTES</div>
<div class="MsoNormal">
Lomos de atún</div>
<div class="MsoNormal">
Sal</div>
<div class="MsoNormal">
Pimienta molida</div>
<div class="MsoNormal">
1 cucharadita de Orégano</div>
<div class="MsoNormal">
1 cucharadita de Comino molido</div>
<div class="MsoNormal">
Aceite de oliva</div>
<div class="MsoNormal">
1 hoja de laurel</div>
<div class="MsoNormal">
1 cebolla grande</div>
<div class="MsoNormal">
2 zanahorias</div>
<div class="MsoNormal">
25 gr. de vinagre de vino de bodegas Infante</div>
<div class="MsoNormal">
100 de vino oloroso de bodegas Infante</div>
<div class="MsoNormal">
1 clavo de olor</div>
<div class="MsoNormal">
1 cayena</div>
<div class="MsoNormal">
5 o 6 granos de pimienta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULFqvnSfu4U2X-rFFt0Or0ErtcEfBHQF-ImCDsuPMqc0VYr5WL4JklqFiakmWOPjw6y51ZjnauDtENtS-GQkPcK2wldHUiAVdILZiudreTuZ_oSn9tqjI6Eh4BAdXVaec2tIgZpNuUWxg/s1600/DSC08654.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULFqvnSfu4U2X-rFFt0Or0ErtcEfBHQF-ImCDsuPMqc0VYr5WL4JklqFiakmWOPjw6y51ZjnauDtENtS-GQkPcK2wldHUiAVdILZiudreTuZ_oSn9tqjI6Eh4BAdXVaec2tIgZpNuUWxg/s320/DSC08654.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Salpimentamos el atún, le ponemos orégano y comino. Lo
dejamos macerar sobre 30 minutos en el frigorífico.</div>
<div class="MsoNormal">
Pasamos los lomos de atún por la sartén vuelta y vuelta y reservamos.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrLbeyKnyTOkPA5IHUXcqckIUbqfCMEz1UtUNmkIzZfNqYkXPMadyvQx7fGMxQl962L7MmQ1PpmjNfVAm7nqjn-JCcHbMKb8LZArncf8Yf0GxOp-bSV5La2XkYshQbg42G8y55NTZZDgpP/s1600/DSC08665.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrLbeyKnyTOkPA5IHUXcqckIUbqfCMEz1UtUNmkIzZfNqYkXPMadyvQx7fGMxQl962L7MmQ1PpmjNfVAm7nqjn-JCcHbMKb8LZArncf8Yf0GxOp-bSV5La2XkYshQbg42G8y55NTZZDgpP/s320/DSC08665.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En la misma sartén ponemos la cebolla bien cortada y dejamos
pochar con un poco de sal.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4aa6qM8tbx3h6IRE1HYy9oOJzAs_dF5LMuEzDwzwKNkGYZ_E3CDii26sQ6mHiWcfjnhwXBIrxBvrcAzJM8pQgPzvmWwz0Y-IONwu9L6fDOslcVY2HaXnodFyw_mEmF2Z4p2f_pQy6oCTF/s1600/DSC08666.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4aa6qM8tbx3h6IRE1HYy9oOJzAs_dF5LMuEzDwzwKNkGYZ_E3CDii26sQ6mHiWcfjnhwXBIrxBvrcAzJM8pQgPzvmWwz0Y-IONwu9L6fDOslcVY2HaXnodFyw_mEmF2Z4p2f_pQy6oCTF/s320/DSC08666.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A continuación ponemos las zanahorias cortadas en trozos
pequeños y dejamos 10 minutos a fuego medio hasta que estén tiernas.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKha4RrDrX44cckBg2GnahefR3QjGivd23IaWHKuYhu46x7N_tqDIFCPPMQioRZaJvfMsngADvn3OryRwsWNP-q_W8ZJ6fwzYcty7gOkX7KOsCEbfZqq3QBticoSXnlUrrik_Bpl6Uswqc/s1600/DSC08671.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKha4RrDrX44cckBg2GnahefR3QjGivd23IaWHKuYhu46x7N_tqDIFCPPMQioRZaJvfMsngADvn3OryRwsWNP-q_W8ZJ6fwzYcty7gOkX7KOsCEbfZqq3QBticoSXnlUrrik_Bpl6Uswqc/s320/DSC08671.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Añadimos el vinagre, el vino, el clavo, la cayena, y los
granos de pimienta y el laurel y ponemos a hervir, cuando este hirviendo
bajamos un poco el fuego y dejamos 10 minutos a fuego medio.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpIaK4Jb0vSWvLcmZNRcWr5VE1R_43l5lxCHjiA3b9u5Zn35nBVYJPxPCrXg4i5MrAhFw9XaCOolo9DU1_ok4mcxDifOWE2JJVFzMhI_adM_wo__du29GIMjU75xEbuEFVjL6fHgq0LgzT/s1600/DSC08673.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpIaK4Jb0vSWvLcmZNRcWr5VE1R_43l5lxCHjiA3b9u5Zn35nBVYJPxPCrXg4i5MrAhFw9XaCOolo9DU1_ok4mcxDifOWE2JJVFzMhI_adM_wo__du29GIMjU75xEbuEFVjL6fHgq0LgzT/s320/DSC08673.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Metemos los lomos
de atún y dejamos otros 5 minutos. Podemos servir con unas patatas fritas</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiDpU46mGGO0J1WjkQ1F9teEd9r25Knd29ss9nbhM6woyRVjewDvnY9pSrrgsP-SAarZIk4SpsXlatp_Ce0VsuZkWlb-iw6rwBz56hfu4yQ4Gxi5DFPiwQbfKkzW7SaOF2lGaMlI5wSQ4p/s1600/DSC08692.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiDpU46mGGO0J1WjkQ1F9teEd9r25Knd29ss9nbhM6woyRVjewDvnY9pSrrgsP-SAarZIk4SpsXlatp_Ce0VsuZkWlb-iw6rwBz56hfu4yQ4Gxi5DFPiwQbfKkzW7SaOF2lGaMlI5wSQ4p/s320/DSC08692.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-42739978578987784012016-02-15T19:41:00.001+01:002016-02-15T19:41:10.815+01:00EMPANADA DE MORCILLA DE ARROZ<table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La morcilla de arroz o de Burgos
tiene reconocimiento internacional porque es excelente, muy rica, y aunque la
morcilla es un producto muy tradicional dentro de la cultura española. En
concreto la de Burgos es muy especial porque tiene un dulzor muy particular, de
hecho hay muchas recetas que la incluyen como postres. En concreto, los
estudios que nos hablan de la morcilla de Burgos nos sitúan más o menos
en 1928<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es un embutido a base de sangre
de cerdo y arroz. A los ingredientes mencionados se les añade cebolla,
manteca de cerdo, sal, pimienta, pimentón, orégano, y otras especias. La
tradición oral dice que debe ser: «sosa, grasosa y picosa».<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El proceso de elaboración, si
bien cuenta con pequeñas variaciones locales, es tal como este: Se pica
la cebolla menuda, y la manteca, se mezcla con el arroz y con todos los
demás ingredientes, se remueve, para mezclarlo bien; a continuación, después de
estar las tripas bien lavadas, se rellenan con la mezcla teniendo en cuenta que
se debe rellenar en un 50% debido a que el arroz aumenta de volumen. Se ponen a
cocer en agua hirviendo con una pizca de sal y se tienen durante una hora.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 laminas de hojaldre</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 gr. de morcilla de arroz</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 manzanas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ cucharadita de nuez moscada</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ cucharadita de canela en polvo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr. de nata</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucharadas de mantequilla</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite de oliva virgen extra</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 huevo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2SWOJwEE8q2xditlKJRRuh8UmrsMNRJW2SdIwOBAnCQPN20k3htg9Xq2gh3VGWfnp1HsMXfwoQwS_kHBfHjvwtCHqe7OC_jzoFAp5Scp_By0JT57cCHKLH5We8oQBmx-pFI5360z_tiqT/s1600/DSC07841.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2SWOJwEE8q2xditlKJRRuh8UmrsMNRJW2SdIwOBAnCQPN20k3htg9Xq2gh3VGWfnp1HsMXfwoQwS_kHBfHjvwtCHqe7OC_jzoFAp5Scp_By0JT57cCHKLH5We8oQBmx-pFI5360z_tiqT/s320/DSC07841.JPG" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una sartén ponemos la
mantequilla y una cucharada de aceite de oliva, añadimos la cebolla cortada en
trozos pequeños.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijlq601z2-FoFOqUjULCMSDmjrX-xWv1EQx7i5B1DUqzPBEIXrcG9khOkgVUhR32MzAyZpMb3LHT5dAEOdaphWrb5jy3zVUhXzEsg_jHB0dyGLzDSVPfFsQMKmgc0Nam0x4HD99f_TjLpu/s1600/DSC07844.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijlq601z2-FoFOqUjULCMSDmjrX-xWv1EQx7i5B1DUqzPBEIXrcG9khOkgVUhR32MzAyZpMb3LHT5dAEOdaphWrb5jy3zVUhXzEsg_jHB0dyGLzDSVPfFsQMKmgc0Nam0x4HD99f_TjLpu/s320/DSC07844.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando la cebolla este
transparente, le añadimos la nuez moscada y la canela.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU_lD-cN7G-_YDH1Zt6dobd4xCkHPzN7ula1pfFrZ3A7ScKr2PMt8gDNXpk5kCJV9lVfhzNW9dX5DT1baHD9ClnNV48nYPk6KrLz-y1jRSHUkbH8CCUH4SpLqJGuMN-LrzFnlJD2wUUoYw/s1600/DSC07846.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU_lD-cN7G-_YDH1Zt6dobd4xCkHPzN7ula1pfFrZ3A7ScKr2PMt8gDNXpk5kCJV9lVfhzNW9dX5DT1baHD9ClnNV48nYPk6KrLz-y1jRSHUkbH8CCUH4SpLqJGuMN-LrzFnlJD2wUUoYw/s320/DSC07846.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le añadimos la nata y le damos
unas vueltas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwaly4Qk-th4R4fM2Pn6iPonR9zXbb5Mk1433OtsSZzXM2tYZf_K7J9MrOmSUvLzO941_21eoFkfqM89rrGjpYw6f7ViWrORFEvk5p5_ek2NdUGZ464a1ekxYYVjfsGuBXzrpWn2InvlUT/s1600/DSC07850.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwaly4Qk-th4R4fM2Pn6iPonR9zXbb5Mk1433OtsSZzXM2tYZf_K7J9MrOmSUvLzO941_21eoFkfqM89rrGjpYw6f7ViWrORFEvk5p5_ek2NdUGZ464a1ekxYYVjfsGuBXzrpWn2InvlUT/s320/DSC07850.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Seguidamente le añadimos las
manzanas cortadas en trocitos, removemos bien y dejamos cocer unos 10 minutos a
fuego medio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf5hRdzEEdQK5057GOjtWLyoKWcprgbMF50Nrhbo-HRpuUfDJ7qGC4lk5JzaAkJpxzIQ3HA7rRex9QTi0JtSYXBYT4QEDuY_zLEIoDZhgHWB64wESyaCZEmTN48CbnhN8aKLAr84Bl_asp/s1600/DSC07851.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf5hRdzEEdQK5057GOjtWLyoKWcprgbMF50Nrhbo-HRpuUfDJ7qGC4lk5JzaAkJpxzIQ3HA7rRex9QTi0JtSYXBYT4QEDuY_zLEIoDZhgHWB64wESyaCZEmTN48CbnhN8aKLAr84Bl_asp/s320/DSC07851.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pasado el tiempo es el momento de
añadir la morcilla cortada en trozos pequeños</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNOOtjFFXq9oJZ6Zf2aR1KHsR4oRAn2atYtVDC_3pWEqZF5zdbuVpIrZSGY3crQpz-hizRTIT-Y-ThUvjTcXnDjOosd8_7vHSCoCHPpl6yqoOhAxrk5TJ96fgOBQI07na7atbfOurKWxzD/s1600/DSC07855.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNOOtjFFXq9oJZ6Zf2aR1KHsR4oRAn2atYtVDC_3pWEqZF5zdbuVpIrZSGY3crQpz-hizRTIT-Y-ThUvjTcXnDjOosd8_7vHSCoCHPpl6yqoOhAxrk5TJ96fgOBQI07na7atbfOurKWxzD/s320/DSC07855.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un de las laminas de hojaldre
extendida y pinchada con un tenedor,
ponemos todo lo que tenemos en la sartén.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcVEWSixCZJjgvQuealri62c4VsWVi4sMBa2Exl8TLsryGXKpiEjg3eKRt-hVALbbaAKQcQErrOw6qI-twW-88xWkC6HicF0Chg1qFULymsacsJhJrQVxi43NuOHovkMyPOtBoieydwYx6/s1600/DSC07857.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcVEWSixCZJjgvQuealri62c4VsWVi4sMBa2Exl8TLsryGXKpiEjg3eKRt-hVALbbaAKQcQErrOw6qI-twW-88xWkC6HicF0Chg1qFULymsacsJhJrQVxi43NuOHovkMyPOtBoieydwYx6/s320/DSC07857.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cubrimos con la otra lámina de
hojaldre también perforada con un tenedor y sellando bien los bordes, pintamos
con huevo batido</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos el horno precalentado a
210º. Metemos la empanada y bajamos a 180º, dejamos cocer sobre 30 minutos o
hasta que tenga un bonito color dorado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoYsn99IFlaZSSyIOpyeuHYPf_T8hxS-h3D5O9U-H_FOMv5iVJ-eGBHRIDrxfmhiYb7ulO94kW8g5X_3wiws0JlE9xEUBMbld7XWzEz4a9rZ42tnYF1y0mJRpl7197GfPaAgmb0V7DgDqx/s1600/DSC07949.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoYsn99IFlaZSSyIOpyeuHYPf_T8hxS-h3D5O9U-H_FOMv5iVJ-eGBHRIDrxfmhiYb7ulO94kW8g5X_3wiws0JlE9xEUBMbld7XWzEz4a9rZ42tnYF1y0mJRpl7197GfPaAgmb0V7DgDqx/s320/DSC07949.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-8670793104431667342016-01-26T19:46:00.003+01:002016-01-26T19:52:14.828+01:00MUSLOS DE POLLO AL CHOCOLATE<table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El pollo tras su nacimiento su
peso alcanza los 34 gramos y el color de su plumón es generalmente amarillento.
Al ser criado para consumo, se sacrifica con una edad mínima de 20 semanas,
oscilando su peso entre 1 y 3 kg.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Al igual que en otras aves,
existen diferentes características en su carne dependiendo de la edad con la
que son sacrificados, su modo de cría o las partes de su cuerpo que se consuma.
En este sentido cumplen ciertas máximas como por ejemplo que los ejemplares más
viejos contienen un mayor porcentaje de grasa y que a su vez esta se reparte de
forma distinta en piezas como los muslos o la pechuga.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Con
todo, la carne de pollo es muy fácil de digerir, adecuada para dietas de
regulación o pérdida de peso (sobre todo sus pechugas sin piel preparadas a la
plancha o al horno, con poco aceite).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> A su vez
contiene un número muy reducido de purinas, por lo que resulta aconsejable para
personas con el ácido úrico elevado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Kg. de muslos de pollo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr. de chocolate negro</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cebolla</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 zanahorias</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 dientes de ajos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 hoja de laurel</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ramita de tomillo fresco</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 vasito de vino oloroso</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite de oliva virgen extra</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimienta</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Agua</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiBgKlQeWvsn3F1GXsFRlfD64bF1eBNgPXPNmlQAcOSKqSqbnupUV8VmwN049dTE1dpmXlOSPgAJSnZ3ftewCvHpO-aCWATF6PvAIAr66CHmcnO0rWijuPa1eFMGwhgZsC3-rKQGhWO4G3/s1600/DSC08380.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiBgKlQeWvsn3F1GXsFRlfD64bF1eBNgPXPNmlQAcOSKqSqbnupUV8VmwN049dTE1dpmXlOSPgAJSnZ3ftewCvHpO-aCWATF6PvAIAr66CHmcnO0rWijuPa1eFMGwhgZsC3-rKQGhWO4G3/s320/DSC08380.JPG" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una cacerola ponemos un poco e
aceite de oliva virgen extra y cuando este caliente, le añadimos los muslos de
pollo salpimentados y los dejamos a fuego fuerte hasta que estén bien dorados,
cuando están los sacamos y reservamos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh75yMqiauHoxbeQMA9vAA63YWPcMgqasuvRxBBgZdbEij8U96TS5qKthGlzU_-R4cjJ08snnqr9TJHzVro82y3MMxcU4adu1j7YnUe8V0Ijvmf6C1WAFa8CTTt9M2L7cULRYuGSfRciGV-/s1600/DSC08385.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh75yMqiauHoxbeQMA9vAA63YWPcMgqasuvRxBBgZdbEij8U96TS5qKthGlzU_-R4cjJ08snnqr9TJHzVro82y3MMxcU4adu1j7YnUe8V0Ijvmf6C1WAFa8CTTt9M2L7cULRYuGSfRciGV-/s320/DSC08385.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En el mismo aceite añadimos la
cebolla troceada en trozos no muy
grandes y los ajos. Los dejamos pochar con un poco de sal </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY1Kp9J1KZWkSnJYMNNuBqYvNzysJmDaEj1TNJY8xzk1cJqwt21rQvKFDeYoedXHWbX5MUxLlZQGVobJ7f320_dsbey6TyG2l9zpl-gMfRhNuaPBLyX3JcraAp5_NhpOuwVN5aitFcHHyk/s1600/DSC08389.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY1Kp9J1KZWkSnJYMNNuBqYvNzysJmDaEj1TNJY8xzk1cJqwt21rQvKFDeYoedXHWbX5MUxLlZQGVobJ7f320_dsbey6TyG2l9zpl-gMfRhNuaPBLyX3JcraAp5_NhpOuwVN5aitFcHHyk/s320/DSC08389.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando la cebolla empiece a
dorarse le añadimos las zanahorias troceadas, dejamos a fuego medio unos 15
minutos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW1xnpdcRKscEvfVYU-P5LF4Xi78hpml1phV4yP9WymCxbEKhvXbJ5AUUsmxtaJGWgJcGGRSR-grtD1G1ztEeX1x4eqYPwCfVY0ZXk3mdeKRiIxLvjELuEtXUg1AcmMf6DS-aItB06_JpK/s1600/DSC08392.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW1xnpdcRKscEvfVYU-P5LF4Xi78hpml1phV4yP9WymCxbEKhvXbJ5AUUsmxtaJGWgJcGGRSR-grtD1G1ztEeX1x4eqYPwCfVY0ZXk3mdeKRiIxLvjELuEtXUg1AcmMf6DS-aItB06_JpK/s320/DSC08392.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Seguidamente añadimos a la
cacerola los muslos, el vino el laurel y el tomillo, cuando el vino ha evaporado
le añadimos un poco de agua para cubrir y dejamos a fuego medio-bajo durante 30
minutos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjceJgBFaiWjpPidki1MY_XheZTHS5ebHoiTDXn66pWVcTV305I_Secbb1mx2c0MiHMgYF0XuK4uAsHucCwI9Z26oP19QLFYZuxRiGKuDQvJGDlwHD-D8oNuV8SgeAwpEKUcIG2iLYltvB5/s1600/DSC08395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjceJgBFaiWjpPidki1MY_XheZTHS5ebHoiTDXn66pWVcTV305I_Secbb1mx2c0MiHMgYF0XuK4uAsHucCwI9Z26oP19QLFYZuxRiGKuDQvJGDlwHD-D8oNuV8SgeAwpEKUcIG2iLYltvB5/s320/DSC08395.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW36c_DBYDr9-95dcOv96ryme6JsmIMjxjBmz6HvDE4vMlQEiOjvuAEj_4FxMAInE_kv0sg56iI9X-qIdXEdHA4_RFwRGYVVrHNhXD1IEFnt8y1u6OAFsT1bm564SJzDeBM9ROccpo5pjc/s1600/DSC08398.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW36c_DBYDr9-95dcOv96ryme6JsmIMjxjBmz6HvDE4vMlQEiOjvuAEj_4FxMAInE_kv0sg56iI9X-qIdXEdHA4_RFwRGYVVrHNhXD1IEFnt8y1u6OAFsT1bm564SJzDeBM9ROccpo5pjc/s320/DSC08398.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando pasen los 30 minutos
sacamos los muslos, el laurel y trituramos las verduras para que nos quede una
salsa no muy fina</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTxi2GMFRQX2sLgTnBN-HFAjY89ORe7H9UE7hIvTmsm2BBKf8lD3y4IMBkK1_yxu1rV1kIPV-0smHY5BBD7N9q6BpYj7DS5A7U-dp_8ixPmNAaZs7LYXAjgWqR_pC54DSSu1O-8BTThs9L/s1600/DSC08405.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTxi2GMFRQX2sLgTnBN-HFAjY89ORe7H9UE7hIvTmsm2BBKf8lD3y4IMBkK1_yxu1rV1kIPV-0smHY5BBD7N9q6BpYj7DS5A7U-dp_8ixPmNAaZs7LYXAjgWqR_pC54DSSu1O-8BTThs9L/s320/DSC08405.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En esta salsa volvemos a meter
los muslos y añadimos el chocolate y dejamos a fuego medio unos 15 minutos
removiendo de vez en cuando con cuidado hasta que el chocolate se incorpore
totalmente a la salsa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGAZCsETIRBbSKxNbFY2VumtdjOI0SCBUkH7DBNvWYMGVCQLYJupWe5gk9427NKopgrWmHjCzU-UPpYLEqDC_hLv67018NwNQPpI3yA3ooS3T-8rhAEJJhgnOHw7ArrvjW0m3N2fcpQRJT/s1600/DSC08409.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGAZCsETIRBbSKxNbFY2VumtdjOI0SCBUkH7DBNvWYMGVCQLYJupWe5gk9427NKopgrWmHjCzU-UPpYLEqDC_hLv67018NwNQPpI3yA3ooS3T-8rhAEJJhgnOHw7ArrvjW0m3N2fcpQRJT/s320/DSC08409.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFeP1uAGrpIo0X5WHh97xpxyN9Ajf1haWxBmWYv9oWwqw3ZX_E94iH4OjyFSG__VwF3s1CfOQcxnNh-lAmKiiTBMcoFfc5Fguc3chdDxWSs2qzRbzqbuvUrjZnpwVCrePe56kz6iEkc_f8/s1600/DSC08419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFeP1uAGrpIo0X5WHh97xpxyN9Ajf1haWxBmWYv9oWwqw3ZX_E94iH4OjyFSG__VwF3s1CfOQcxnNh-lAmKiiTBMcoFfc5Fguc3chdDxWSs2qzRbzqbuvUrjZnpwVCrePe56kz6iEkc_f8/s320/DSC08419.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-16855647370868066062015-10-07T19:04:00.003+02:002016-01-26T19:52:45.119+01:00CHOCOS A LA RIOJANA<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La sepia es un molusco
cefalópodo que pertenece al orden de las Sepiidas, las cuales dependiendo
de donde nos encontremos pueden ser conocidas con diferentes nombres. En Huelva
y Sevilla, por ejemplo, se las conoce con el nombre de chocos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Presentan un cuerpo alargado con
10 tentáculos, tendiendo a vivir en mares y océanos de agua salada.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Desde un punto de vista
nutricional, como ocurre con la mayoría de mariscos y moluscos, la sepia es un
alimento que destaca por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad,
aportando la mayoría de aminoácidos esenciales.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
También son bajas en grasas y por
tanto en calorías. De hecho, 100 gramos de sepia aportan apenas 0,90 gramos de
grasa y sólo 75,30 kilocalorías. Eso sí, presentan un elevado contenido en
colesterol, por lo que su consumo no se recomienda en personas con índices
altos de colesterol y triglicéridos.</div>
<div class="MsoNormal">
La sepia es muy utilizada en gastronomía. Es muy popular en
la dieta mediterránea y también es muy utilizada en la cocina asiática. Aunque
es servida en restaurantes de pescado de todo el mundo, es muy demandada en el
este asiático donde la sepia desecada y troceada es un pica pica muy popular.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
INGREDIENTES<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--></div>
<div class="MsoNormal">
2 Chocos grandes cortados en tiras</div>
<div class="MsoNormal">
1 Cebolla</div>
<div class="MsoNormal">
1 Zanahoria</div>
<div class="MsoNormal">
1 Tomate maduro</div>
<div class="MsoNormal">
2 dientes de ajos</div>
<div class="MsoNormal">
1 pimiento verde</div>
<div class="MsoNormal">
1 hoja de laurel</div>
<div class="MsoNormal">
Un vasito de vino blanco</div>
<div class="MsoNormal">
10 o 12 granos de pimienta negra </div>
<div class="MsoNormal">
Una cucharadita de cominos</div>
<div class="MsoNormal">
Una cucharadita de pimiento de la Vera</div>
<div class="MsoNormal">
Aceite de oliva virgen extra</div>
<div class="MsoNormal">
Sal</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF5VZ50k1QFD_XBQ6infynifqymFK1v4KRryAbA7ZRAt5xjA8nbtxmi_21FYC7bGcNstQIMEYUktzkwBWbDW5nVe_v-TuVeY6wc8N1_6GtWm3JXLCU7FaBuebfkmaYNUuMJWnsXPn63uVU/s1600/DSC07672.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF5VZ50k1QFD_XBQ6infynifqymFK1v4KRryAbA7ZRAt5xjA8nbtxmi_21FYC7bGcNstQIMEYUktzkwBWbDW5nVe_v-TuVeY6wc8N1_6GtWm3JXLCU7FaBuebfkmaYNUuMJWnsXPn63uVU/s320/DSC07672.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En primer lugar ponemos al fuego una cacerola con aceite de
oliva, y le añadimos los granos de pimienta y la hoja de laurel</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ifGmxFEG3lzqgir75lRwOOlC8Nw07U_LWxOErkCD__v4dehN_spQz6v7BqjyumeOes57UFBqElEE29aptqAJ1jk4egq5ScprWS0q81-NnZKf2FemFI_FJJbTfR36QM-UdOImjvQk6oTn/s1600/DSC07676.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ifGmxFEG3lzqgir75lRwOOlC8Nw07U_LWxOErkCD__v4dehN_spQz6v7BqjyumeOes57UFBqElEE29aptqAJ1jk4egq5ScprWS0q81-NnZKf2FemFI_FJJbTfR36QM-UdOImjvQk6oTn/s320/DSC07676.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Seguidamente le ponemos los ajos laminados y los dejamos
dorar un poco</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7A8a1K5Cs4_gXlPqAUwY20iZPSpEKh3GYiYZKQ9nhIOhU41AbPApLDP8SVa7saveAVC4JF_-_lTDOui3sHVaggEMH33fSmms6cM0e625AJg5o7XMl4U4n_lXHfZ62OUw2Vg2UPdaBAc_q/s1600/DSC07681.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7A8a1K5Cs4_gXlPqAUwY20iZPSpEKh3GYiYZKQ9nhIOhU41AbPApLDP8SVa7saveAVC4JF_-_lTDOui3sHVaggEMH33fSmms6cM0e625AJg5o7XMl4U4n_lXHfZ62OUw2Vg2UPdaBAc_q/s320/DSC07681.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Añadimos la cebolla y el pimiento cortados en trozos
pequeños, y la zanahoria en rodajas</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoxcDZg5ux2vq_yPWnQVHxg65DY3y_2UWix-VdifNmVm2MCBSByyKprn0_2CZXNORMGOIXBCb3xJJ9K8UYXth302_ZN1odji4NcoGmwcSKrQh0E7LnX5sna6TE0ometek0TlZEaEiHc54r/s1600/DSC07682.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoxcDZg5ux2vq_yPWnQVHxg65DY3y_2UWix-VdifNmVm2MCBSByyKprn0_2CZXNORMGOIXBCb3xJJ9K8UYXth302_ZN1odji4NcoGmwcSKrQh0E7LnX5sna6TE0ometek0TlZEaEiHc54r/s320/DSC07682.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Cuando la cebolla este blanda, añadimos el tomate cortado en
daditos pequeños</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTRncr4QUaRXhtjA8qfzGJvNLzvVA3hLbFVkF3HyUsZvM_5Si4Ke0lJygdHEaz0180rEptAa3LeBjmeRIYnJv4o5hdVAx8KnAAW4QDUsTCIFxvwLRs4qd0V9_Eu9JhMuPi7QFAsA3H8U0u/s1600/DSC07686.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTRncr4QUaRXhtjA8qfzGJvNLzvVA3hLbFVkF3HyUsZvM_5Si4Ke0lJygdHEaz0180rEptAa3LeBjmeRIYnJv4o5hdVAx8KnAAW4QDUsTCIFxvwLRs4qd0V9_Eu9JhMuPi7QFAsA3H8U0u/s320/DSC07686.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Esperamos a que el tomate se haga y a continuación añadimos
los chocos cortados en tiras</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDrG2ySkIR1Lxqv5g4h-vEjiTPgIhGvyUfWZ4SSiLOOj4i4d_z_TZj4Be8okUSRbZfCMp0JUiTOkyFo66wemIjdy-kWYGo1BlPA6483ak4hvT7iPhc7dI9Aud7tkAMnFKgvEPVzoc9n9lx/s1600/DSC07687.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDrG2ySkIR1Lxqv5g4h-vEjiTPgIhGvyUfWZ4SSiLOOj4i4d_z_TZj4Be8okUSRbZfCMp0JUiTOkyFo66wemIjdy-kWYGo1BlPA6483ak4hvT7iPhc7dI9Aud7tkAMnFKgvEPVzoc9n9lx/s320/DSC07687.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Le damos unas vueltas y le añadimos el pimentón, los cominos
y el vino blanco</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP0qs2S2gEomrgpb-ddnCHSlSAYheEtf882a4459QDYbwVHVdCgXyYypQqeTPb3CcfLJVr-ypQJ2jkr3NEUR1vK40QAQ4x6LXV46g8xtiKB5MIdDqSykbmpzjGsIjyiQ3Ts_2wpmONiIFE/s1600/DSC07694.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP0qs2S2gEomrgpb-ddnCHSlSAYheEtf882a4459QDYbwVHVdCgXyYypQqeTPb3CcfLJVr-ypQJ2jkr3NEUR1vK40QAQ4x6LXV46g8xtiKB5MIdDqSykbmpzjGsIjyiQ3Ts_2wpmONiIFE/s320/DSC07694.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Seguidamente cubrimos con agua y dejamos cocer 45 minutos a
fuego medio. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMwfhw6TfbF2HW1XPKmaVV0AcepeXzelmsAv-FGTG7sNqQk0ERx2thxPNwrbtQaHlNsMscacPLbFVuYkL8jpBl2jRyo1gD1QU5-rECvMBW82tz9KOBRIRKvhpfy9LLZEvtusOeDNtizJNs/s1600/DSC07695.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMwfhw6TfbF2HW1XPKmaVV0AcepeXzelmsAv-FGTG7sNqQk0ERx2thxPNwrbtQaHlNsMscacPLbFVuYkL8jpBl2jRyo1gD1QU5-rECvMBW82tz9KOBRIRKvhpfy9LLZEvtusOeDNtizJNs/s320/DSC07695.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p> Servimos</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI69MqubnztBAcqYK0H70UUJhh6v0qkrzOZPqHut8-cX-_vNzJaZYWUpYS4fVU8yhCSR7DOMCpkB2vqh7QyTcI_Q1FF2nPD6vgqmM-aQj7935k8bDRsLZAF2NbcLyrzh8iDWNzZfit1g_X/s1600/DSC07700.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI69MqubnztBAcqYK0H70UUJhh6v0qkrzOZPqHut8-cX-_vNzJaZYWUpYS4fVU8yhCSR7DOMCpkB2vqh7QyTcI_Q1FF2nPD6vgqmM-aQj7935k8bDRsLZAF2NbcLyrzh8iDWNzZfit1g_X/s320/DSC07700.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<br />
<table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-15497330590355490152015-09-28T20:32:00.004+02:002015-09-28T20:32:52.610+02:00ATUN EN SALSA DE ALMENDRAS<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El
atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Su carne
posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, pero se trata
de una grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles
de colesterol y de triglicéridos en sangre y a hacer la sangre más fluida, lo
que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis. Por este motivo, es
recomendable el consumo de atún y otros pescados azules en caso de enfermedades
cardiovasculares. El atún es el pescado habitual en la dieta que posee más
contenido en proteínas de alto valor biológico (23 gramos por 100 gramos),
superior incluso a las carnes.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background: white; line-height: 14.95pt; margin-bottom: 7.45pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aunque debemos tener cuidado con el atún envasado o
enlatado, porque en ese proceso lo más habitual es que pierda la mayoría de su
alto contenido en<span class="apple-converted-space"> </span>ácidos grasos
omega-3, de ahí que<span class="apple-converted-space"> </span><strong><span style="font-weight: normal;">siempre
lo más aconsejable sea consumirlo fresco, elaborado por ejemplo a la plancha o
al vapor</span></strong>.<o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; line-height: 14.95pt; margin-bottom: 7.45pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">De hecho elaborado a la plancha resulta delicioso, a
la par que nutritivo, mientras que crudo o ligeramente cocinado es un pescado
fundamental de la cocina japonesa, donde es un ingrediente principal del famoso
sushi.<o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; line-height: 14.95pt; margin-bottom: 7.45pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Todo ello es debido, por un lado, a su gran
versatilidad en la cocina y su suave y delicioso sabor, además de las
diferentes<span class="apple-converted-space"> </span><strong><span style="font-weight: normal;">propiedades
que encontramos en el atún</span></strong>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lomos de atún<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Cebolla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 dientes de ajo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr. de almendras crudas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 rebanada de pan<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 hoja de laurel<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 vasito de vino oloroso<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite de oliva virgen extra<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimienta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Colorante alimentario<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCIcZQ3cJoh8T9Byy_ZwGAwoIr0_ClSBDc5aAP4zRwBNWA3Sbc534AJL4HLMkLMJoqIpnrUKGn3KF71XFg9LLIGgwc2uNXzg6WArAvuZciEMf5_pz6-qpruh9Fd_ofmAD0cb9e9DNprn-M/s1600/DSC08347.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCIcZQ3cJoh8T9Byy_ZwGAwoIr0_ClSBDc5aAP4zRwBNWA3Sbc534AJL4HLMkLMJoqIpnrUKGn3KF71XFg9LLIGgwc2uNXzg6WArAvuZciEMf5_pz6-qpruh9Fd_ofmAD0cb9e9DNprn-M/s320/DSC08347.JPG" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos un poco de aceite en una
sartén y doramos la rebanada de pan por ambos lados y la reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3zNtVdnxFE1wfWKJ28e4P_o3q_pXIvJx-B86ukffGdpT_uwmTC0U6ZbQcha28fb6Zz08QdCwLjOaFSk24uV7osT3Znj0f0uTSWi1R5okrWp_GW_U7HK9uFMPfdAs7vQhF6lB9vD2nFq_M/s1600/DSC08352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3zNtVdnxFE1wfWKJ28e4P_o3q_pXIvJx-B86ukffGdpT_uwmTC0U6ZbQcha28fb6Zz08QdCwLjOaFSk24uV7osT3Znj0f0uTSWi1R5okrWp_GW_U7HK9uFMPfdAs7vQhF6lB9vD2nFq_M/s320/DSC08352.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En el mismo aceite ponemos las
almendras crudas y las doramos. Las reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFwUTpl1pqZQ3QcgF_OSEKjZja9SIkTYWq1Z4qUFHc6MHbCrJOKccrv3otdrVPrjOQ6YCslvl0EkHfUxSQvYCPmJDTVltpliVdZL5OaP-HjWJKy3NA3wPfXWOs-kiCMWkduzkY3kzg28PB/s1600/DSC08353.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFwUTpl1pqZQ3QcgF_OSEKjZja9SIkTYWq1Z4qUFHc6MHbCrJOKccrv3otdrVPrjOQ6YCslvl0EkHfUxSQvYCPmJDTVltpliVdZL5OaP-HjWJKy3NA3wPfXWOs-kiCMWkduzkY3kzg28PB/s320/DSC08353.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En el mismo aceite ponemos la
cebolla cortada en trozos pequeños, añadimos los dientes de ajos fileteados, le
ponemos un poco de sal y pochamos a fuego lento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-D4IxgxsELD_8kW6t8zDupSxiYXFy17K27v0AjRiQ6g136MVaTCxage7wQVbVLbNL0S8JqzNGPfbjBsYSVht84R1P9o-K2yDrUHnni3963xyUAypX4JtYEuPfAH_aBx4dKiOSAcmBY5h_/s1600/DSC08357.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-D4IxgxsELD_8kW6t8zDupSxiYXFy17K27v0AjRiQ6g136MVaTCxage7wQVbVLbNL0S8JqzNGPfbjBsYSVht84R1P9o-K2yDrUHnni3963xyUAypX4JtYEuPfAH_aBx4dKiOSAcmBY5h_/s320/DSC08357.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras en un mortero ponemos
las almendras con la rebanada de pan y un poco de sal y machacamos lo máximo
posible<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPaG-l2FVl10hibT3cukOhlBrZc0p4rI6Rqkt85P1TO82mJLZqbGDrldR5NF8MIiIZf80ctk1eDzgzmUhZZKfk1NJx0XT26fv8TJpvHHI-mGNzLa5_2I-PEjR2QZku56nDlY2nrZSUZlPr/s1600/DSC08360.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPaG-l2FVl10hibT3cukOhlBrZc0p4rI6Rqkt85P1TO82mJLZqbGDrldR5NF8MIiIZf80ctk1eDzgzmUhZZKfk1NJx0XT26fv8TJpvHHI-mGNzLa5_2I-PEjR2QZku56nDlY2nrZSUZlPr/s320/DSC08360.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando la cebolla este bien
blanda le añadimos los lomos de atún y los sellamos por ambos lados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1L-rCc3Tjb9VDBdfEGl6LFZcFiTXfO4EpUbvRILysukkFL2fvNij1noQKMsaOZE7axWV95IqWZf8E6kjQFjYpcIUW29gNzelK4U5Wck9GHhbG8j3II_mfQLh1YkO-hbtuyqqlYXHOZHXs/s1600/DSC08363.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1L-rCc3Tjb9VDBdfEGl6LFZcFiTXfO4EpUbvRILysukkFL2fvNij1noQKMsaOZE7axWV95IqWZf8E6kjQFjYpcIUW29gNzelK4U5Wck9GHhbG8j3II_mfQLh1YkO-hbtuyqqlYXHOZHXs/s320/DSC08363.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando el atún está bien sellado,
añadimos el vino, el laurel y un poco de colorante.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgulh1RM2QmgfEck0SgYRMsxFaeEXMi621HbIiawwe7uE4l6F_0xJe6cR4Fx-UyjhPvAVbk7UZPkSH110EmVJEJRx3B8RPXMAhwhI9K5VPqD_XlWZw_w0bvc9EKHePWBYDlaiMiNj9bWMUF/s1600/DSC08365.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgulh1RM2QmgfEck0SgYRMsxFaeEXMi621HbIiawwe7uE4l6F_0xJe6cR4Fx-UyjhPvAVbk7UZPkSH110EmVJEJRx3B8RPXMAhwhI9K5VPqD_XlWZw_w0bvc9EKHePWBYDlaiMiNj9bWMUF/s320/DSC08365.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esperamos que se evapore el
alcohol y añadimos el majado del pan y almendras. Dejamos cocer a fuego lento
durante unos 10 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXV_6KfLGqa3xkBMPWhPVtIwer_1DDiZwKG6T3LhHfbAJ9tKu0Dkm3PYocmESg9zxTOEBKnaDLSWJCJvNSGRSldACUP7gj_QCtTc0xIN2apiGIapNdYleXRaQlOPWDJCSzxuPU26s1WxDE/s1600/DSC08367.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXV_6KfLGqa3xkBMPWhPVtIwer_1DDiZwKG6T3LhHfbAJ9tKu0Dkm3PYocmESg9zxTOEBKnaDLSWJCJvNSGRSldACUP7gj_QCtTc0xIN2apiGIapNdYleXRaQlOPWDJCSzxuPU26s1WxDE/s320/DSC08367.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Podemos servir con unas patatas
fritas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOQT6jG5sr32Dyk77dCC36-nFgcPryxCpJmBX1a-xmomDNR0o_voXE4GRVt1Zrf92lEOcwnPSSY0XIA__OFRBM5e_Xjd14BpCoxiwa4dSpDUYP6DDAx14O9gRqvToOEVlm6aDG2n9Pn8JP/s1600/DSC08372.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOQT6jG5sr32Dyk77dCC36-nFgcPryxCpJmBX1a-xmomDNR0o_voXE4GRVt1Zrf92lEOcwnPSSY0XIA__OFRBM5e_Xjd14BpCoxiwa4dSpDUYP6DDAx14O9gRqvToOEVlm6aDG2n9Pn8JP/s320/DSC08372.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<br /><table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-70856290480916445702015-06-15T18:53:00.005+02:002015-06-15T18:53:56.204+02:00PANGA A LOS CITRICOS<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Filetes de panga</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zumo de dos naranjas</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zumo de un limón</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 dientes de ajos</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una pastilla de caldo de pescado</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Harina</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Agua</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhITwk87holgmdWLZONSrkox4TkJ81uAQggSIHgW3ZiK5dcxy5zxLs0ytE_4GgWZlZOEfhbkgUl0sgBT_Yhif1D6NCDYuMDabrI6brs2_KwByLKd7r8lbXuDr2Endb14p5kmQ82ig9w8yGh/s1600/DSC07215.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhITwk87holgmdWLZONSrkox4TkJ81uAQggSIHgW3ZiK5dcxy5zxLs0ytE_4GgWZlZOEfhbkgUl0sgBT_Yhif1D6NCDYuMDabrI6brs2_KwByLKd7r8lbXuDr2Endb14p5kmQ82ig9w8yGh/s320/DSC07215.JPG" width="320" /></a></div>
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Partimos cada filete de panga en trozos más pequeños, unos
dos o 3 por cada filete.<br />
Salamos los filetes de panga y los pasamos por harina.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">Ponemos la panga en una sartén con aceite de oliva y los
iremos friendo (poca cantidad de aceite para evitar que se nos deshagan los
filetes). Dejaremos los filetes de panga en la sartén poco tiempo, con vuelta y
vuelta, será más que suficiente. Reservamos los trozos de panga.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYdl6CnyhFBLT5j6ZyA954jHLUA0TvWgL71ae3DB7wIgiuefxxcIFnJ1m6IRfsQU0CtArDXxaWCOFf8iBOB_Y4YccnmJZufvL6VQzwIAmRvVisZ8eNRnOEr5Wmmu0hilGAfd-WrBuuOfQS/s1600/DSC07220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYdl6CnyhFBLT5j6ZyA954jHLUA0TvWgL71ae3DB7wIgiuefxxcIFnJ1m6IRfsQU0CtArDXxaWCOFf8iBOB_Y4YccnmJZufvL6VQzwIAmRvVisZ8eNRnOEr5Wmmu0hilGAfd-WrBuuOfQS/s320/DSC07220.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />En el aceite donde se ha frito el pescado, aprovecharemos para freír los ajos
fileteados. Cuando los ajos están doraditos añadimos el zumo de la naranja, el zumo del limón, un
poquito de agua y la pastilla de caldo de pescado.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFSuY1kXyqv5d9WlD2pPP7r4B8b2n86X4eY0qw-SaGJ5H8c_RUPaNQThCTU8Y3DX5OghZFMBOwrZJHOZpnlw7NnJSp3rDTc44VyvXk1pfd_Mdl579sVRXaR-bEcKPTzbQRmWvgMJruZ9sX/s1600/DSC07226.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFSuY1kXyqv5d9WlD2pPP7r4B8b2n86X4eY0qw-SaGJ5H8c_RUPaNQThCTU8Y3DX5OghZFMBOwrZJHOZpnlw7NnJSp3rDTc44VyvXk1pfd_Mdl579sVRXaR-bEcKPTzbQRmWvgMJruZ9sX/s320/DSC07226.JPG" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4rdovj2kobt_4xsUP7UpP00T6cqbxKVhp4aMyQGfhlvFfeJ3xXnek8GqUyCUOHU7m78I3R2syjuyfuevFc2FRJuYF_wSDIM_87zIYZXXRzoU_VFbVbfsX4BXCmPgsivjnjNf_n913Ljef/s1600/DSC07232.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4rdovj2kobt_4xsUP7UpP00T6cqbxKVhp4aMyQGfhlvFfeJ3xXnek8GqUyCUOHU7m78I3R2syjuyfuevFc2FRJuYF_wSDIM_87zIYZXXRzoU_VFbVbfsX4BXCmPgsivjnjNf_n913Ljef/s320/DSC07232.JPG" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mezclamos bien todos los ingredientes y añadimos los trozos
de panga que teníamos reservados.<br />
Dejamos cocer unos 15 minutos, hasta que ligue la salsa y quede un poco espesa.
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtUQxb5BxKCiRklb6ulrJD7TEzgLHLDEwx8ULzamaOtMXGfeLoHuSzKxcITYs3aEM10aY_XwZ3aTvZlosqSlKzfD4FeHGddml-vS2KsOScpSL9iSeWIb0HnlT9C68ofnJGqCokw5AEUa2u/s1600/DSC07241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtUQxb5BxKCiRklb6ulrJD7TEzgLHLDEwx8ULzamaOtMXGfeLoHuSzKxcITYs3aEM10aY_XwZ3aTvZlosqSlKzfD4FeHGddml-vS2KsOScpSL9iSeWIb0HnlT9C68ofnJGqCokw5AEUa2u/s320/DSC07241.JPG" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div>
<br /></div>
<br /><table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-61505715656335193122015-06-02T18:50:00.005+02:002015-06-02T18:50:57.192+02:00CREMA DE BROCOLI CON ACEITE DE TRUFA<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El brécol, bróquil, bróculi o brócoli (Brassica
oleracea italica), del latínbrachium ‘brazo’, es una planta de
la familia de las brasicáceas, antes llamadas crucíferas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta planta posee abundantes
cabezas florales carnosas comestibles de color verde, puestas en forma de
árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo, también comestible. La
gran masa de cabezuelas está rodeada de hojas. Es muy parecido a su
pariente cercano, la coliflor, pero es de color verde.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El brócoli tiene un alto
contenido en vitamina C y fibra alimentaria; también contiene
múltiples nutrientes con potentes propiedades anti-cancerígenas, como
diindolilmetano y pequeñas cantidades de selenio. Una sola
ración proporciona más de 30 mg de vitamina C y media-taza proporciona
52 mg. El diindolylmethane que se encuentra en el brócoli es un
potente modulador de la respuesta del sistema inmunitario innato con
actividad anti-viral, anti-bacteriana y anti-cancerígena. El brócoli
también contiene el compuesto glucorafanina, que puede ser convertido en
el compuesto anti-cancerígeno sulforaphane, aunque los beneficios del
brócoli se reducen considerablemente si el vegetal es hervido. El brócoli
también es una excelente fuente de indole-3-carbinol, un compuesto químico
que estimula la reparación del ADN de las células y parece
bloquear el crecimiento de las células cancerígenas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 gr. de brócoli</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucharaditas de aceite de trufa</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 patata grande</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 puerro</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">25 gr. de mantequilla</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite de oliva virgen extra</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimienta blanca</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Costrones de pan frito</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrnLs_sx8BUdz2kACXR15I67eg0WHOjY7pK1WtB0dXusQGJvCIpXh1hJrWO8YYMnqYtrIGyTAUJU9c-YUzlSrnPELdPWzjpRfADsfQsb115a-DdLudrDtdW3lKSEbwG8oMqI_2xM5D2hdY/s1600/DSC07811.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrnLs_sx8BUdz2kACXR15I67eg0WHOjY7pK1WtB0dXusQGJvCIpXh1hJrWO8YYMnqYtrIGyTAUJU9c-YUzlSrnPELdPWzjpRfADsfQsb115a-DdLudrDtdW3lKSEbwG8oMqI_2xM5D2hdY/s320/DSC07811.JPG" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pelamos las patatas las cortamos
en rodajas, limpiamos el puerro y lo cortamos en rodajas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEPxZfOgQoQnwgY4d3BXuBtFz9bDt4ZxWg0NHzI93XgY6nnVPQ7G4OTCN0DzxGK_XJzdFPqu-jjwKhYXLCOM4b_hErM_wwbrQ7cdWtXJG6PauG86g7k2PtQhw7J9Ltmo9LC4_OiQmhbUuN/s1600/DSC07814.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEPxZfOgQoQnwgY4d3BXuBtFz9bDt4ZxWg0NHzI93XgY6nnVPQ7G4OTCN0DzxGK_XJzdFPqu-jjwKhYXLCOM4b_hErM_wwbrQ7cdWtXJG6PauG86g7k2PtQhw7J9Ltmo9LC4_OiQmhbUuN/s320/DSC07814.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lavamos el brócoli y separamos
las flores del tallo. Cortamos el tallo en trozos pequeños.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV_NmauHjTOVel67iFkXJiI_eo63zcj4f0XouWKTMp2ZLMsv98yB1WHws2sZ76XEdjBkkJHDIIWPKym3uIwl-6c8EzqGtwoZtJxRdrSW6UsoljAv99-66E3cEC-b4A5wD8sMsVfwTWR0HF/s1600/DSC07818.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV_NmauHjTOVel67iFkXJiI_eo63zcj4f0XouWKTMp2ZLMsv98yB1WHws2sZ76XEdjBkkJHDIIWPKym3uIwl-6c8EzqGtwoZtJxRdrSW6UsoljAv99-66E3cEC-b4A5wD8sMsVfwTWR0HF/s320/DSC07818.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos a fuego en una olla
rápida la mantequilla y un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente
incorporamos las patatas, el puerro y los tallos del brócoli sal y pimienta
blanca. Dejamos a fuego suave unos minutos, a continuación cubrimos con agua y
dejamos cocer por espacio de 15 minutos con la olla tapada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh19g5Ky4YX3VvfwjEa4eSKZpuDY22mMOrL8JtxhBJi_3CJRGzZgMQKYob2Ylv2Z_vwHhdVVjGS0YIt5TNLkOmdarorqoVRF5i19ztpkQZPWmhABY98KwZDT6gfp4Mnj5fjbJJwSGdeewRd/s1600/DSC07821.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh19g5Ky4YX3VvfwjEa4eSKZpuDY22mMOrL8JtxhBJi_3CJRGzZgMQKYob2Ylv2Z_vwHhdVVjGS0YIt5TNLkOmdarorqoVRF5i19ztpkQZPWmhABY98KwZDT6gfp4Mnj5fjbJJwSGdeewRd/s320/DSC07821.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una sartén ponemos las flores
del brócoli con un poco de aceite de oliva y rehogamos por espacio de 10
minutos a fuego medio-bajo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggLp8pL4hWmZ4eYU92OmW09LV9T-_zWEBlN20qz8ilzI-BrowDevK5uht90gwECQ4KNoRfOZy7rWW67v-HnQLsjH6brShINsNMgB0XBBZWsidXHzKCdJBQF1D71DmlXUNuNTWt3LUJd2wY/s1600/DSC07825.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggLp8pL4hWmZ4eYU92OmW09LV9T-_zWEBlN20qz8ilzI-BrowDevK5uht90gwECQ4KNoRfOZy7rWW67v-HnQLsjH6brShINsNMgB0XBBZWsidXHzKCdJBQF1D71DmlXUNuNTWt3LUJd2wY/s320/DSC07825.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Unimos las flores rehogadas a la
olla donde están los tallos las patatas y el puerro. Trituramos bien y le
añadimos las cucharaditas de aceite de trufa, calentamos todo removiendo por espacio
de 2 minutos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhskytya58iNDgisU8FsNWS5bM_K2VpJMR1lVBRrnwyHuQVPtIsi9v-ACSt784XRgsgZqSLHKeaU-U-caaJH-77kSdwEhrWYWcUjIFciyAKPjiN66hgK1aaerpPraPlKGonk3FeyuynBxHV/s1600/DSC07828.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhskytya58iNDgisU8FsNWS5bM_K2VpJMR1lVBRrnwyHuQVPtIsi9v-ACSt784XRgsgZqSLHKeaU-U-caaJH-77kSdwEhrWYWcUjIFciyAKPjiN66hgK1aaerpPraPlKGonk3FeyuynBxHV/s320/DSC07828.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Servimos con los costrones de pan</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1QkFudtqUIcbAV3Iv4b0BE7tO5gf6oa3C0mkWJZXI2Alyeh8YslbLfgUlaQNtclL6MPxzjt-qO9C6fjy1IauAFIY048dQ-VC5myTDIijWJkppeXhdntg35-ROvh8-HScKJpl27Sr8Bqbj/s1600/DSC07832.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1QkFudtqUIcbAV3Iv4b0BE7tO5gf6oa3C0mkWJZXI2Alyeh8YslbLfgUlaQNtclL6MPxzjt-qO9C6fjy1IauAFIY048dQ-VC5myTDIijWJkppeXhdntg35-ROvh8-HScKJpl27Sr8Bqbj/s320/DSC07832.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<br /><table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-36918081101523993182015-05-03T20:03:00.003+02:002015-05-03T20:03:31.214+02:00PECHUGAS DE PAVO RELLENAS<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El pavo es considerado una carne
blanca de la especie Meleagris gallopavo, es oriundo de Mexico donde es
conocido como guajalote. Mientras que los ingleses le dan el nombre de Turkey
(porque lo descubrieron en Turquía), en 1620 el pavo sirvió de sustento a
los colonos a su llegada a Massachusetts, en Estados Unidos, desde entonces es
tradicional celebrar el Día de Acción de Gracias con el pavo como protagonista.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El pavo es rico en
ácidos grasos, los cuales son cardiosaludables, ayudando a proteger la salud
del corazón.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tiene un contenido en colesterol
muy bajo (100 gramos contienen apenas 45 mg.).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es una carne que ayuda a prevenir
la aparición de enfermedades cardiovasculares, especialmente si cambias las
carnes rojas de tu dieta por la de pavo o pollo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuenta con alto contenido en
hierro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rica en vitaminas del grupo B.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Propiedades nutricionales del
pavo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gramos
de pavo aportan las siguientes propiedades nutricionales:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Calorías: 160 calorías por 100
gramos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hidratos de carbono: 0 gramos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Proteínas: 20 gramos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Grasas: 8,5 gramos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Colesterol: 45 mg.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Índice Glucémico: 0.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una pechuga de pavo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 gr. de queso en lonchas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 gr. de carne de membrillo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">60 gr. de nueces peladas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">60 gr. de ciruelas pasas
deshuesadas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimienta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite de oliva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 gr. de pedro ximenez<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 zanahorias<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 chalotas o una cebolla pequeña<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 cc. de nata liquida<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El zumo de una naranja<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGyoK39SqMz3d5unW3TESAYktxgSU-Z61xaV9b1ap2_py2Y0bjfAO7XI84aOrxQzw5rIFZzVj1tp_q8pfdw5OEYQLLCTY_zhyphenhyphenQZP-J5smvwdnccBH0GIqPJVR_lCjQ3SdCIE_H99jdCza-/s1600/DSC07860.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGyoK39SqMz3d5unW3TESAYktxgSU-Z61xaV9b1ap2_py2Y0bjfAO7XI84aOrxQzw5rIFZzVj1tp_q8pfdw5OEYQLLCTY_zhyphenhyphenQZP-J5smvwdnccBH0GIqPJVR_lCjQ3SdCIE_H99jdCza-/s1600/DSC07860.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos la pechuga de pavo
abierta sobre papel film, </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNtUgCbdXlViz6gH4HE8HKBOg50spc2Y8Wi01NSqcomnGPDaCHauUO3DjuW_mu8jtM6fcs4X_M7-OxhAlkYeFxduaoi4gPldIZzwpw09JZE2JYzih1GZXps7b1MNpNGiboRBgWbL-IP2YB/s1600/DSC07863.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNtUgCbdXlViz6gH4HE8HKBOg50spc2Y8Wi01NSqcomnGPDaCHauUO3DjuW_mu8jtM6fcs4X_M7-OxhAlkYeFxduaoi4gPldIZzwpw09JZE2JYzih1GZXps7b1MNpNGiboRBgWbL-IP2YB/s1600/DSC07863.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le ponemos unas gotitas de aceite de oliva, la
salpimentamos y cubrimos su superficie con las lonchas de queso sin llegar al
borde. Sobre el queso ponemos la carne de membrillo cortada en tiras, las
nueces y las ciruelas pasas. Enrollamos bien y volvemos a cubrir con otro papel
film, bien apretado como si estuviéramos envolviendo un caramelo .La ponemos en
un cazo con agua hirviendo y un poco de sal y dejamos hervir durante 20
minutos. Sacamos y reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1bg_5UqpNjDQZyyqnBcheLuJcC_JJVyl3oCxv7Gpoq7eiZkM1tQwSifEF0QlrvaAT1DEtwDecpRfHJ5Q-x7F6E_Y3NrD6TcWrUKQcLlbZsq_4YYhsYJ9KxK9HatzmpHP4V1vXnWyia0ax/s1600/DSC07866.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1bg_5UqpNjDQZyyqnBcheLuJcC_JJVyl3oCxv7Gpoq7eiZkM1tQwSifEF0QlrvaAT1DEtwDecpRfHJ5Q-x7F6E_Y3NrD6TcWrUKQcLlbZsq_4YYhsYJ9KxK9HatzmpHP4V1vXnWyia0ax/s1600/DSC07866.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9PAlzVRrHkYukAFUHLETnTi4P-MBq0ZmttH3kLr3cd0nfA9y_0Lf62lNig4CmA4O-ingQCXc2RyfY7RR7H3zsX2NoVkj_vnmpV749aKsW4Qj4UgVKegQHHxVbAkm8uIBExKNv0S8ZebW8/s1600/DSC07871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9PAlzVRrHkYukAFUHLETnTi4P-MBq0ZmttH3kLr3cd0nfA9y_0Lf62lNig4CmA4O-ingQCXc2RyfY7RR7H3zsX2NoVkj_vnmpV749aKsW4Qj4UgVKegQHHxVbAkm8uIBExKNv0S8ZebW8/s1600/DSC07871.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras preparamos una salsa
para acompañar las pechugas. Ponemos a pochar en una sartén las chalotas
cortadas con un poco de aceite y un poco de sal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCK_4j2Zz_mpRr6KE9ewUg2S1ktv38P1CS31o91S4SISNdwNxPGACMrmqQe9ijyCpGx-4HPGz_MI08zoT26WYYa73CiJ3vtgACaaswGt2Dhp5b5u5lrxrhF-Zxi5J42Ri0gur8tNhv-ylO/s1600/DSC07885.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCK_4j2Zz_mpRr6KE9ewUg2S1ktv38P1CS31o91S4SISNdwNxPGACMrmqQe9ijyCpGx-4HPGz_MI08zoT26WYYa73CiJ3vtgACaaswGt2Dhp5b5u5lrxrhF-Zxi5J42Ri0gur8tNhv-ylO/s1600/DSC07885.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando están tiernas le
añadimos las zanahorias cortadas en trozos pequeños, y dejamos a fuego
medio-lento unos 10 minutos. le añadimos el Pedro Ximenez y dejamos evaporar,
seguidamente le añadimos el zumo de naranja y lo trituramos todo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikB3QFS-jHNrZnjXKC4sEqObIj5NWLC1nrm1I1YqOdKDPxUqPQO4I_YZectym7-XE6WgZh0c1MO9L5s-4BGgb7MRCgEJ96qeYeLIGTLpmw_XIdZf3ZLled2eB4j8JRUEXgrIq70QpvkMRe/s1600/DSC07886.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikB3QFS-jHNrZnjXKC4sEqObIj5NWLC1nrm1I1YqOdKDPxUqPQO4I_YZectym7-XE6WgZh0c1MO9L5s-4BGgb7MRCgEJ96qeYeLIGTLpmw_XIdZf3ZLled2eB4j8JRUEXgrIq70QpvkMRe/s1600/DSC07886.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGDCwjU0o9XRMIzqazbEAYXcj-vI5Ui4uMnrI8R7gNtRmCZutReydiQFzDXcXaQxKPXmi5FmobAtPe1kkBWTh-WSuM5Y9MI7xiUNAYnWTNvRsWCYkUz0p9t77QGLfmjJxBUowRhTRZc2Q0/s1600/DSC07890.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGDCwjU0o9XRMIzqazbEAYXcj-vI5Ui4uMnrI8R7gNtRmCZutReydiQFzDXcXaQxKPXmi5FmobAtPe1kkBWTh-WSuM5Y9MI7xiUNAYnWTNvRsWCYkUz0p9t77QGLfmjJxBUowRhTRZc2Q0/s1600/DSC07890.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlWsXjRaYVJTIZBDI9qATgkefW5ToTEjfsL-Bmq1ClKqp16N8yp5NxLFQSYTSyL2XQmG0rL4aPr_gJa14bQQcTEQmQN35jXjkH63VSShvaWMV1SAGnsuzNHKCREf7zCjocmF6DfjJPprYC/s1600/DSC07893.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlWsXjRaYVJTIZBDI9qATgkefW5ToTEjfsL-Bmq1ClKqp16N8yp5NxLFQSYTSyL2XQmG0rL4aPr_gJa14bQQcTEQmQN35jXjkH63VSShvaWMV1SAGnsuzNHKCREf7zCjocmF6DfjJPprYC/s1600/DSC07893.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Volvemos a poner en la sartén y
le añadimos la nata y dejamos cocer 5 minutos a fuego bajo. Servimos aparte la
salsa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX9a8AJjy6gSTeWuZdXkzC3X7cRk41rkCQqr9GEz6wXIJ8-5XMU5O94qTs9wVX9aLFIbZWJS7vIm3PBfJYigRi4Ur_W1Briqud_U0Agto2x8zLoU5W61n6e07GcNZbCuAQV83FKW0h3nP1/s1600/DSC07899.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX9a8AJjy6gSTeWuZdXkzC3X7cRk41rkCQqr9GEz6wXIJ8-5XMU5O94qTs9wVX9aLFIbZWJS7vIm3PBfJYigRi4Ur_W1Briqud_U0Agto2x8zLoU5W61n6e07GcNZbCuAQV83FKW0h3nP1/s1600/DSC07899.JPG" height="214" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDXQ3BG9hxZcMR7Us-EN2TxeyJK_Fw_SNsiKX0VtIeHn7vJYfuPklCp3FqIK5XaPYGodbjAxMTDOuPrd6qpTudIbTVL3-UBZcA_9X8WN6pmRL7ijUcAV6t5orcK6tjlrVENiD9EgKQJBAc/s1600/DSC07961.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDXQ3BG9hxZcMR7Us-EN2TxeyJK_Fw_SNsiKX0VtIeHn7vJYfuPklCp3FqIK5XaPYGodbjAxMTDOuPrd6qpTudIbTVL3-UBZcA_9X8WN6pmRL7ijUcAV6t5orcK6tjlrVENiD9EgKQJBAc/s1600/DSC07961.JPG" height="214" width="320" /></a></span></div>
<br />
<br /><table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-65442831365789544402015-04-18T20:59:00.007+02:002015-04-18T20:59:59.714+02:00TARTA SALADA DE QUESO CREMA Y NUECES<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El queso crema
contiene una gran variedad de nutrientes, incluyendo carbohidratos, grasas y
proteínas, y, cuando se lo usa con moderación, puede ser incluido diariamente
como parte de una dieta saludable. Hecho con leche descremada pasteurizada
y grasa de leche, cultivos de queso, concentrados de proteína de suero, sal,
goma guar y goma de algarroba, el queso crema es usado en todo, como
complemento del desayuno y postres hasta para salsas saladas para la cena.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La nuez es un fruto seco con
grandes propiedades alimenticias para el organismo, es originaria de Asia
menor, pero actualmente se ha extendido por varias zonas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Se recomienda consumir más o
menos 14 mitades de nueces al día, para proporcionar al organismo las cantidades
mínimas recomendadas para un buen funcionamiento del organismo. Las nueces
tienen gran aporte de caloría, aproximadamente 700 calorías por 100 gramos, por
lo que se tienen que incorporar a una dieta saludable, y no se debe
abusar de ellas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las nueces contienen gran
cantidad de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, ácidos
grasos omega-3, antioxidantes, y nutrientes, propiedades muy
importantes para el buen funcionamiento del organismo. Este fruto seco lo podemos
incorporar en nuestra dieta diaria en ensaladas, verduras, como postre, con
frutas, etc<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Base de hojaldre o masa brisa</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 gr. de queso crema</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 Huevos</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 puerros </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr. de mantequilla</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 cc de leche evaporada</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr. de nueces</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-85vtM1AmEtz8wzEYsN12N6N64nfAZQNRK8rsmjWgcFH1NytJBj43LXXKBaD4KKLyj87x8mIojPCwseoeEhgLJQJPHjtiszThssn3p5wMOTpdQdKe6pp97m1PGzNJLyjF1MnML2TvkcWt/s1600/DSC07636.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-85vtM1AmEtz8wzEYsN12N6N64nfAZQNRK8rsmjWgcFH1NytJBj43LXXKBaD4KKLyj87x8mIojPCwseoeEhgLJQJPHjtiszThssn3p5wMOTpdQdKe6pp97m1PGzNJLyjF1MnML2TvkcWt/s1600/DSC07636.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 24.8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un molde
ponemos la pasta quebrada o hojaldre (la pinchamos por toda la superficie),
encima le ponemos un papel vegetal y unos garbanzos para que la masa en el
horno no suba demasiado. Introducimos al horno a 180º durante unos 15 minutos.
Sacamos del horno y reservamos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 24.8pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 24.8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos en una
sartén a fuego medio y le añadimos la mantequilla, le ponemos los puerros bien
cortaditos con un poco de sal y
rehogamos , dejamos enfriar y reservamos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 24.8pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR0ILIBxl89dQOrjD9H7kDphqQHDIQ-O3QP55ekj4_vtCcMcSZfjz-2TsRcOvCPisaJz5n3kYzH4wAOmQETibTdytm2Rs8MLGpReOY9Ew2dj4P8ZF8xcWIiCcha25cZ7QQpDHdiVi8akBO/s1600/DSC07644.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR0ILIBxl89dQOrjD9H7kDphqQHDIQ-O3QP55ekj4_vtCcMcSZfjz-2TsRcOvCPisaJz5n3kYzH4wAOmQETibTdytm2Rs8MLGpReOY9Ew2dj4P8ZF8xcWIiCcha25cZ7QQpDHdiVi8akBO/s1600/DSC07644.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 24.8pt; text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 24.8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un
recipiente ponemos los huevos y batimos enérgicamente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 24.8pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhcB3-mNqGYFNIKZi_25nBO0e4eVgqpzz1mN4wWp5PI5oKKI3ch0iX8BOeDVdmIkSUam4Da1mnk2Vf32WjdK-Pdq6hQn3terrkCcOdG-DLUoixiOtI2YE5tJmKaPQeoE4pmmxNwWcpVxMF/s1600/DSC07647.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhcB3-mNqGYFNIKZi_25nBO0e4eVgqpzz1mN4wWp5PI5oKKI3ch0iX8BOeDVdmIkSUam4Da1mnk2Vf32WjdK-Pdq6hQn3terrkCcOdG-DLUoixiOtI2YE5tJmKaPQeoE4pmmxNwWcpVxMF/s1600/DSC07647.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 24.8pt; text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 24.8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando están
bien batidos los huevos le añadimos la leche evaporada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 24.8pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV8BZSx9dEpPMpcZIxfrALDA5EiPzfWX441q_Lxn7DdRyff5y7IZiB5iLlLnwkdS5D3cRrnCXiHThyphenhyphenw7yWjmSXtMfdBG9Mj6NSfoGJCpXkcI42QAQkJujm8aLfIv2PGHQ6KK1tpkDmjEub/s1600/DSC07648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV8BZSx9dEpPMpcZIxfrALDA5EiPzfWX441q_Lxn7DdRyff5y7IZiB5iLlLnwkdS5D3cRrnCXiHThyphenhyphenw7yWjmSXtMfdBG9Mj6NSfoGJCpXkcI42QAQkJujm8aLfIv2PGHQ6KK1tpkDmjEub/s1600/DSC07648.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 24.8pt; text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 24.8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> A esta mezcla le añadimos las nueces en trozos.
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 24.8pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxsE45nzWoiEM-YpEzfn4EDRI4ZI09BXsyl_D-aSFaJ7bepZDtmilUyg3csz-QrxG2vsaI_d5Lbr55Z5XcyDWVdyae4_ttK_mE1sjAnXisxOTNKPzlMKjXxaGoO-Rvoh6URBmYGKnl9RMq/s1600/DSC07650.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxsE45nzWoiEM-YpEzfn4EDRI4ZI09BXsyl_D-aSFaJ7bepZDtmilUyg3csz-QrxG2vsaI_d5Lbr55Z5XcyDWVdyae4_ttK_mE1sjAnXisxOTNKPzlMKjXxaGoO-Rvoh6URBmYGKnl9RMq/s1600/DSC07650.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 24.8pt; text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Posteriormente le añadimos los puerros que teníamos
reservados, mezclamos todo y vertemos sobre la masa de hojaldre que esta
precocida.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsPnAhpmCc5qsKYq4fpDDCSBK6dmibSdAsbXbUC-5HoiSInGjqrk2LDhcrSe6Gqkd0Um38PZTX91SALLbl7vgJV7tU2s3mzO3Z1OAXdTCm3RmKhZJ7Vm3swqdGPpk-tsCua2VbGFqjIKwl/s1600/DSC07655.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsPnAhpmCc5qsKYq4fpDDCSBK6dmibSdAsbXbUC-5HoiSInGjqrk2LDhcrSe6Gqkd0Um38PZTX91SALLbl7vgJV7tU2s3mzO3Z1OAXdTCm3RmKhZJ7Vm3swqdGPpk-tsCua2VbGFqjIKwl/s1600/DSC07655.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOSAvuaA2Za_zxgmH9dKTa13EcmZETNOXAOAZeln7-1rRhbPoWYIJz1vf-P616V5-2rFjdlxyEzM-7n51GF6i2CnxvG5Xyb0ZUIZOoiuB66OzDQn0GH9CA2a8IF49RMOnbXGdBGXAVoUJ6/s1600/DSC07657.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOSAvuaA2Za_zxgmH9dKTa13EcmZETNOXAOAZeln7-1rRhbPoWYIJz1vf-P616V5-2rFjdlxyEzM-7n51GF6i2CnxvG5Xyb0ZUIZOoiuB66OzDQn0GH9CA2a8IF49RMOnbXGdBGXAVoUJ6/s1600/DSC07657.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le añadimos el queso crema por la superficie </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNxyzdd_Wt9a9V9fzY7ZwmtQ3SK8bVjCM2DdzTAOKetbZMRbjtWUuNx_MrfURaUK-524ku0j1ndIBsgNcf5T1_diiQSEV4WI5swjl_Jdls9XMPeVwaXPpIGq313Y_VA77ca0rQTwRg-fAf/s1600/DSC07660.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNxyzdd_Wt9a9V9fzY7ZwmtQ3SK8bVjCM2DdzTAOKetbZMRbjtWUuNx_MrfURaUK-524ku0j1ndIBsgNcf5T1_diiQSEV4WI5swjl_Jdls9XMPeVwaXPpIGq313Y_VA77ca0rQTwRg-fAf/s1600/DSC07660.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Metemos al horno a 180º durante unos 30 minutos o hasta que
veamos que esta dorada la tarta</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_47thuZAWohHtgywvFgqxoqwQbwx2la1DnQ6in0_AFR5kfnogMjOMtN_8P4nMgSfQSPuRTB288E-UJRvAyelTP8BYxp6JjcpCk7_j3zFqo3Oa4GBgtiv-Fnw2hya-wwmMAk3BkqCZxWyC/s1600/DSC07667.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_47thuZAWohHtgywvFgqxoqwQbwx2la1DnQ6in0_AFR5kfnogMjOMtN_8P4nMgSfQSPuRTB288E-UJRvAyelTP8BYxp6JjcpCk7_j3zFqo3Oa4GBgtiv-Fnw2hya-wwmMAk3BkqCZxWyC/s1600/DSC07667.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br /><table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-5221436706236307572015-04-12T19:44:00.001+02:002015-04-12T19:47:10.629+02:00BACALAO CON NATA<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Receta típica Portuguesa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El bacalao (bacalhau) – es
definitivamente uno de los platos más populares y conocidos de la gastronomía
portuguesa. El bacalao se pone a secar al sol y se sala para que se preserve,
como se hacía en los viejos tiempos, por lo que se conserva durante mucho más tiempo
fuera de la nevera en una despensa, envuelto en papel grueso o, en alternativa,
congelado. Cuando se desee cocinarlo, debe dejarlo remojar en agua
cubierta por algunas horas para eliminar el exceso de sal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Dado que la pesca es una
parte importante de la historia de Portugal, la preservación del bacalao era
una ventaja siempre que había abundancia de pescados. Hoy en día, no existe tal
abundancia, sin embargo la sal resalta el sabor del bacalao fresco a una otra
dimensión.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Hay un dicho portugués que
apunta que hay 365 maneras distintas de cocinar el bacalhau – una para cada día
del año. El método y los ingredientes que elija van a depender de su gusto
personal, pero es fácil encontrar estos platos muy conocidos en los menús de
los restaurantes. Tomemos, por ejemplo, a lo bacalhau asado en el horno con
aros de cebolla, aceite de oliva y ajo (a la Lagareiro), a menudo servido con
patatas al ajillo y aceite de oliva llamadas patatas al golpe (batatas a
murro). En alternativa, el bacalao asado en el horno con una cremosa salsa
bechamel y patatas fritas (bacalhau com natas) o frito con patatas, cebolla y
huevos revueltos (bacalhau a Brás) o salteado con patatas cocidas, huevos
cocidos (bacalhau a Gomes de Sá) son solamente algunas de las muchas combinaciones.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Hay platos donde el pescado
se prepara como un filete de bacalao salado y en otros platos, el pescado se
presenta en finas lonchas y se transforma en un fenomenal pastel de pescado que
se finaliza en el horno. Una forma sencilla a que a los portugueses les
gusta comer el bacalao es, por ejemplo, en Navidad, cuando se cuece al vapor y
se sirve con repollo, huevos cocidos y otras verduras. <o:p></o:p></span></div>
<h2 style="background: white; line-height: 20.25pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #333333; font-size: 12pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></span></h2>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 gramos de Bacalao<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 ml de nata para cocinar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 o 4 patatas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cebolla grande<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimienta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Vaso grande de Leche<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 o 3 cucharadas soperas de harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Queso rallado para gratinar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXABWkFgCsHZZ9MY_nTEGCC-YEQgPVMPJ_TCS-Wh4bPW1P4klrQrK4Ebf3PhxvjVkmwEXEmBaN3GDplXp6HtxiDqtoiL3jL3upq7k1cZc9Dda5uw2AfhbUxAxxCoNBTjoh_-z8CmYayHvU/s1600/DSC08127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXABWkFgCsHZZ9MY_nTEGCC-YEQgPVMPJ_TCS-Wh4bPW1P4klrQrK4Ebf3PhxvjVkmwEXEmBaN3GDplXp6HtxiDqtoiL3jL3upq7k1cZc9Dda5uw2AfhbUxAxxCoNBTjoh_-z8CmYayHvU/s1600/DSC08127.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una sartén ponemos a pochar la
cebolla hasta que quede transparente (sin dorarse).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnzYuxc_PrH7zFvhMwkVDq3Ca8h1rvjDdjMHFl4XXgMdZf30cSdz1LLowIsHKxWXEut7Rr1mIDEfpzWIHwbFnzTWyux-g0zwhibq8A_GDuvUJZ1kPsp8iEaDAGsXz_p_FoI0Ieze_21SoM/s1600/DSC08136.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnzYuxc_PrH7zFvhMwkVDq3Ca8h1rvjDdjMHFl4XXgMdZf30cSdz1LLowIsHKxWXEut7Rr1mIDEfpzWIHwbFnzTWyux-g0zwhibq8A_GDuvUJZ1kPsp8iEaDAGsXz_p_FoI0Ieze_21SoM/s1600/DSC08136.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cocemos el bacalao en la leche.
Si no es desmigado, una vez cocido quitar espinas, piel y desmigarlo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaLTAIb6YBsrBkTXM8cQqyF6xKDkqPN-cJTRtituakEHcEkgQh9k25znIUSsZCAtdu9gLltY9gNOLLnlZl8_9PHnnZfe7vvxO7pmCKNVeXXqHDEs5DwKluPhxKtGeyEYFCbsCcB0IIcSbu/s1600/DSC08132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaLTAIb6YBsrBkTXM8cQqyF6xKDkqPN-cJTRtituakEHcEkgQh9k25znIUSsZCAtdu9gLltY9gNOLLnlZl8_9PHnnZfe7vvxO7pmCKNVeXXqHDEs5DwKluPhxKtGeyEYFCbsCcB0IIcSbu/s1600/DSC08132.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En otra sartén freímos las patatas en cuadraditos, procurando que no se
doren.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mezclamos el bacalao desmigado
con la cebolla, le añadimos 2 o 3 cucharadas soperas de harina.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVVD7sIiJDzOEolQJLTVxuNiibLW5ua1oyVRLbTagq8XPSErXjfHRHGzA5AaLWa3mE4oXsIyJb-rnxx-KROnWgZ5uJU2LnVc40CdIfFYk9rNvUGs7Y_7AyZGcaVwyQgG_hbT4770TG-QN7/s1600/DSC08142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVVD7sIiJDzOEolQJLTVxuNiibLW5ua1oyVRLbTagq8XPSErXjfHRHGzA5AaLWa3mE4oXsIyJb-rnxx-KROnWgZ5uJU2LnVc40CdIfFYk9rNvUGs7Y_7AyZGcaVwyQgG_hbT4770TG-QN7/s1600/DSC08142.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbLxF3VG8saMxKVdGYpVyQSHYa1R0hx1wB_SizIV7NRvqos_Kz5N9VsY-Wx96dBwcsJ4viJraAa6qoB3ENBJOE66HeLrgCNjgFGfeoodxRXqFkQFD04FS5XMCiPgNU0uCz2oLMuyPobveA/s1600/DSC08143.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbLxF3VG8saMxKVdGYpVyQSHYa1R0hx1wB_SizIV7NRvqos_Kz5N9VsY-Wx96dBwcsJ4viJraAa6qoB3ENBJOE66HeLrgCNjgFGfeoodxRXqFkQFD04FS5XMCiPgNU0uCz2oLMuyPobveA/s1600/DSC08143.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le vamos añadiendo
poco a poco la leche con la que se coció el bacalao previamente colada y sin
dejar de remover. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-6SZX_va3m8Bgm87ekz9tUnw8Ow-lOXO965JA0pHuRSa92e9OdDdRcKtXmkdN0OBiT_tPk4YAw1yeXZ52VsZQXwpV7B3oKEVtJHhXHvXbxtbRunI1EVpTpbOe-NMjM5qERqpy4pBRuhc/s1600/DSC08147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-6SZX_va3m8Bgm87ekz9tUnw8Ow-lOXO965JA0pHuRSa92e9OdDdRcKtXmkdN0OBiT_tPk4YAw1yeXZ52VsZQXwpV7B3oKEVtJHhXHvXbxtbRunI1EVpTpbOe-NMjM5qERqpy4pBRuhc/s1600/DSC08147.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadimos las patatas fritas, salpimentamos
al gusto y le añadimos la mitad de la nata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha3FxSRxuGIwYJd5RIpXgek8ul6XXyZ0vsmPp1o1W-jTMouog4nZc0O4afAMwlXJ15hkvz2mU8Yy0gLT3HeOvQFPa9Z6Wzapj87KFDZ4NZZmZDix9zRxiCsYh0Z6ktTqox-_Q1XxOK8v08/s1600/DSC08149.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha3FxSRxuGIwYJd5RIpXgek8ul6XXyZ0vsmPp1o1W-jTMouog4nZc0O4afAMwlXJ15hkvz2mU8Yy0gLT3HeOvQFPa9Z6Wzapj87KFDZ4NZZmZDix9zRxiCsYh0Z6ktTqox-_Q1XxOK8v08/s1600/DSC08149.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez conseguida la textura
deseada, sacar del fuego repartir en una fuente apta para horno y añadir el
resto de la nata y por encima el queso para gratinar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeOCdSzlMKC_pyuB9Ka0Q_JiN1m6dXhsMoi3xaN9GHQbIFtthUoGz8uccwR6E3maygLu1a-dKXCIibySK29NFvUcmG5yS2HAZb5HI7Ul7T5oAmxQGeqcwFfzFKI02Y4XWYIDEQk_hlouEL/s1600/DSC08153.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeOCdSzlMKC_pyuB9Ka0Q_JiN1m6dXhsMoi3xaN9GHQbIFtthUoGz8uccwR6E3maygLu1a-dKXCIibySK29NFvUcmG5yS2HAZb5HI7Ul7T5oAmxQGeqcwFfzFKI02Y4XWYIDEQk_hlouEL/s1600/DSC08153.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrMFx2SRybABltdrI1aWMV6gJvdUNtC9c3IOi8xliI7BlXR5EqgGOofAX9J4Y1fNtkWIxt3S0D9U1YGNV9jhhyphenhyphenQBgLXn-6_bO10gnk-laQgZFiK9Qow_tV6aG1IBjibMutNrz4DVLdrAaB/s1600/DSC08154.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrMFx2SRybABltdrI1aWMV6gJvdUNtC9c3IOi8xliI7BlXR5EqgGOofAX9J4Y1fNtkWIxt3S0D9U1YGNV9jhhyphenhyphenQBgLXn-6_bO10gnk-laQgZFiK9Qow_tV6aG1IBjibMutNrz4DVLdrAaB/s1600/DSC08154.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Metemos al horno hasta
que el queso esté gratinado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja0arkCH65r2K1-iB3ATmkEQVDU_Y6nCh9ep8PitOqQxW8QRbsFab-LTRFNTjU5qptHHN7-H42y1umsMVUB_TLrRv-xI3Hdcddy4-cglbI8S_aRkyvLsDPU7Wsauyo3SGjzrAyftU3qQqu/s1600/DSC08168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja0arkCH65r2K1-iB3ATmkEQVDU_Y6nCh9ep8PitOqQxW8QRbsFab-LTRFNTjU5qptHHN7-H42y1umsMVUB_TLrRv-xI3Hdcddy4-cglbI8S_aRkyvLsDPU7Wsauyo3SGjzrAyftU3qQqu/s1600/DSC08168.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<br />
<table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-13814368853337198662015-02-15T19:55:00.001+01:002015-02-15T19:55:08.424+01:00CESTAS DE BRIK RELLENAS <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La pasta filo es una masa o pasta
blanda, fina y transparente como una hoja de papel, elaborada con harina común,
aceite, sal y agua. Es de origen griego y se utiliza en especial en
la cocina griega y árabe, para repostería y rellena de preparaciones saladas.
Puede comprarse o elaborarse de forma casera y se preserva hasta un año
congelada.<br />
Existe otra pasta muy parecida a la filo pero de origen magrebí y que es más
utilizada en nuestras cocinas, es la pasta brik. Una especie de crepe, una
oblea muy hojaldrada, igual que la Malsouka de Tunez, que se ha extendido con
gran rapidez entre nuestros cocineros. De textura crujiente, una vez rellena y
bien frita u horneada, ha logrado encandilar a los paladares más selectos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es muy representativa y popular
la Malsouka al huevo, un plato típico de la cocina tunecina que se rellena
con huevo crudo, picadillo de finas hierbas, alcaparras, atún, cebolla picada y
rehogada. Más tarde la pasta se dobla por la mitad y se fríe. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero el arraigo de este suculento
bocado radica precisamente en la finura de esta pasta, equivalente de
la pastilla marroquí, que requiere de unas manos diestras y un ánimo
templado y laborioso. La técnica por la que se obtiene la misma, a partir de
hacer hervir la sémola en agua, es muy delicada y compleja. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Por eso de facilitar las tareas,
se encuentran en el comercio hojas de brik fabricadas industrialmente que
suplen sin complejo alguno a esta dúctil pasta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pasta brik</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Queso de cabra</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cebollas </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beicon</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Azúcar</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mantequilla</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La parte verde de un puerro</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPyEi8ilavG5IZxdblqf8EhHQcoQWt11R5EEgGlJXbvyNAIevkYp5emAv-uERq3xwZx7_1ywSYIJR7qrfOkiDkTPMTFRwwYklE0UYEnnSzUhdllDEStDXfwmbJo_lhzNrupTnKP58D0VwM/s1600/DSC06884.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPyEi8ilavG5IZxdblqf8EhHQcoQWt11R5EEgGlJXbvyNAIevkYp5emAv-uERq3xwZx7_1ywSYIJR7qrfOkiDkTPMTFRwwYklE0UYEnnSzUhdllDEStDXfwmbJo_lhzNrupTnKP58D0VwM/s1600/DSC06884.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortamos las cebollas en tiras
finas, Ponemos un poco de aceite en una sartén y ponemos las cebollas a pochar
con una pizca de sal, cuando estén un poco blandas le añadimos el azúcar y
dejamos hasta que se caramelicen.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVOX2Ijr3HOFF-JLw0B4YFNAUSOgJz_ZBQkNcwjISwWDTL9BuKPVEC_a1amtDkSSk7yipf0XDqMgMKsydSQdUWzrDRpgpTaNU4mq4vBXe3MagiTnggpIgRpvxb4LV6L6pf19J-2Cb0D_vU/s1600/DSC06886.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVOX2Ijr3HOFF-JLw0B4YFNAUSOgJz_ZBQkNcwjISwWDTL9BuKPVEC_a1amtDkSSk7yipf0XDqMgMKsydSQdUWzrDRpgpTaNU4mq4vBXe3MagiTnggpIgRpvxb4LV6L6pf19J-2Cb0D_vU/s1600/DSC06886.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheRY4rjVo8mZXSI2zNE56zTtwBJFny8Tg2YEfBuiiqV4ib2WRlMxABQooHc6fEYwBaFiQrL9-D8Ix8Toe6cF1pCLf7M1hMOKvikmUD8U3V3lvvGWMApgGx6Uhxn67E2QVx3uZm7JO1D53d/s1600/DSC06888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheRY4rjVo8mZXSI2zNE56zTtwBJFny8Tg2YEfBuiiqV4ib2WRlMxABQooHc6fEYwBaFiQrL9-D8Ix8Toe6cF1pCLf7M1hMOKvikmUD8U3V3lvvGWMApgGx6Uhxn67E2QVx3uZm7JO1D53d/s1600/DSC06888.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Con la parte vede del puerro lo
cortamos en tiras y hervimos en agua durante un par de minutos, enfriamos y
reservamos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortamos la mitad de una hoja de
la pasta brik y ponemos encima una cucharada de cebolla caramelizada unas
tiritas de beicon y un trozo de queso de cabra.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJghRZJ2d_jp8oQ34fxhLQo0rKa_vkGtbo9DioKF8JrhLYJJrVDoZCrRovTt88nd2qTBeYhdqvpbkLaOdVcKRvFuHV9BUpQw3aGprwWxA-K8Md1cLwLTF3H0c667auTTIkczy85mq-3M23/s1600/DSC06893.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJghRZJ2d_jp8oQ34fxhLQo0rKa_vkGtbo9DioKF8JrhLYJJrVDoZCrRovTt88nd2qTBeYhdqvpbkLaOdVcKRvFuHV9BUpQw3aGprwWxA-K8Md1cLwLTF3H0c667auTTIkczy85mq-3M23/s1600/DSC06893.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cerramos la bolsa y la atamos con
una tirita verde del puerro.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWcI0N_TveS22FlvcL9kdq0y_HxgLt3Hr_UhMNMcL403NgGMHJaCWBANWdxrMGQs1AAsfeBZ59Y-5UE47pycEo1bh3ykU1GqfGwRqqSXIcRCWsbJiAe0pfDt-Y14oeIqd4bEGsfDJ_NMpt/s1600/DSC06894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWcI0N_TveS22FlvcL9kdq0y_HxgLt3Hr_UhMNMcL403NgGMHJaCWBANWdxrMGQs1AAsfeBZ59Y-5UE47pycEo1bh3ykU1GqfGwRqqSXIcRCWsbJiAe0pfDt-Y14oeIqd4bEGsfDJ_NMpt/s1600/DSC06894.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pintamos con la mantequilla
derretida y metemos al horno a 210º, hasta que veamos que se doran.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOTRh9W5XkJis11wwJxYPAknKdnSLFPIaalSHEZSr9ocPO4H_UVxAxLarrG9D-HxGSr2YSw37OLxgchKqOo4WzSR5_KCd-r3RGH-ojq800jCj6PBSQb-qajI7e6lyqVSnJOuDlGLaSFzEG/s1600/DSC069312.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOTRh9W5XkJis11wwJxYPAknKdnSLFPIaalSHEZSr9ocPO4H_UVxAxLarrG9D-HxGSr2YSw37OLxgchKqOo4WzSR5_KCd-r3RGH-ojq800jCj6PBSQb-qajI7e6lyqVSnJOuDlGLaSFzEG/s1600/DSC069312.jpg" height="214" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br /><table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640"><span style="background-color: transparent;">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</span></td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-69867205920329579352015-02-02T19:26:00.003+01:002015-02-02T19:26:24.622+01:00PATATAS RELLENAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La papa, o patata, fue
cultivada por primera vez entre los años 8000 y 5000 a. C. en
una región que comprendería lo que hoy es el sur de Perú y el extremo
noroeste de Bolivia.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Según las crónicas de la
conquista española de Suramérica, la patata viajó en 1554 desde el antiguo Perú
a España. Presentada como curiosidad culinaria, en 1573 se plantó en el
Hospital de Sevilla para proporcionar comida a los enfermos. Conocida
originariamente por el nombre de papa, los españoles empezaron a denominarla
patata para no ofender a los Papas católicos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las patatas son un alimento muy
común en la dieta de la mayoría de la población europea. Sin embargo, a
veces pasamos por alto los aportes nutricionales de este alimento tan básico.
Para empezar, existen diferencias nutricionales considerables entre los
distintos platos de patatas, dependiendo de cómo se cocinen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las patatas se empezaron a
importar de Sudamérica, en el siglo XVI y tardaron otros 150 años en
convertirse en uno de los alimentos básicos de Europa. Actualmente, donde
más se consumen es en Europa Central y del Este, aunque están presentes en la
dieta de todo el continente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las patatas son una buena fuente
de fibra, contribuyen a la sensación de saciedad y facilitan la función
digestiva. Una ración de 180 g de patatas cocidas proporciona 3 gramos de
fibra, lo que representa más del 10% del consumo diario recomendado, estimado
en 25 gramos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las patatas son una fuente de
vitamina C. Una ración media de patatas cocidas (180 g) contiene unos 10 mg, aproximadamente
una octava parte de las necesidades de una persona adulta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las patatas son una buena fuente
de potasio, además de contener pequeñas cantidades de magnesio y hierro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las patatas también contienen
varias vitaminas del grupo B<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 Patatas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr. de beicon<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 gra de pechugas de pollo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 puerro <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cebolla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 lata pequeña de champiñones
laminados<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 vaso de leche evaporada o nata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharada de orégano<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Queso rallado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimienta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5agATP9nbfhkLM6O2GWXgvfSeifIjDtZnUc6HPrdtYRV0HQIVkSQTqCCmwb5ly-ifyxPwWGI0YWHQN13NPqfFGXBL-jLuj6p4t0R_YSob6DuUHWKRiyHR0gbe5wKgor-xjSoltwVZPa14/s1600/DSC07137.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5agATP9nbfhkLM6O2GWXgvfSeifIjDtZnUc6HPrdtYRV0HQIVkSQTqCCmwb5ly-ifyxPwWGI0YWHQN13NPqfFGXBL-jLuj6p4t0R_YSob6DuUHWKRiyHR0gbe5wKgor-xjSoltwVZPa14/s1600/DSC07137.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una cacerola con agua y un
poco de sal la ponemos al fuego. Cuando empieza a a hervir añadimos las
patatas, y las dejamos cocer durante unos 35 minutos. ( al agua le podemos
añadir unas gotas de vinagre con idea de que la patata no se rompa mientras
hierve).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLtRU74bNFjvX6dlgpkk-InOxyLBKBRzirPvgzQPsREJYWFGEq5UxyhpNJH5BifwXrCQKokYfo0nwqg8hizqZyIw4oavqd5psfGh23TSLo-ZQ6c6yGDr_ydHnIsln-bYZnKHS_6p6JxBmO/s1600/DSC07138.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLtRU74bNFjvX6dlgpkk-InOxyLBKBRzirPvgzQPsREJYWFGEq5UxyhpNJH5BifwXrCQKokYfo0nwqg8hizqZyIw4oavqd5psfGh23TSLo-ZQ6c6yGDr_ydHnIsln-bYZnKHS_6p6JxBmO/s1600/DSC07138.JPG" height="214" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras en una sartén al fuego
le ponemos un poco de aceite y le añadimos el puerro y la cebolla cortados en
trozos pequeños.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpYMBIJofukq23o-x68lqbNwAI1RrAJY3Ng4Jyk1d35zuAVz4Fj-aIqztF2ZckTbDT8vjP8nNzZCp_BKMGRdc-ToborHq1aaujeNOYnJZVvjzRStiZmtTznMr-ZOmDhcGraiC_6RUvoFsW/s1600/DSC07146.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpYMBIJofukq23o-x68lqbNwAI1RrAJY3Ng4Jyk1d35zuAVz4Fj-aIqztF2ZckTbDT8vjP8nNzZCp_BKMGRdc-ToborHq1aaujeNOYnJZVvjzRStiZmtTznMr-ZOmDhcGraiC_6RUvoFsW/s1600/DSC07146.JPG" height="214" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando la cebolla y el puerro
estén pochados le añadimos los champiñones laminados<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB77sOSL8av7UdUFT8MlMXm112NXrrMuACVldElgjU6BwgzwvYy1mV_OyrD3KJdsIxMgvLvCMugc218h8v7zBgBtf_if2N_-KhyphenhyphenWqFMswyFPnCTxIY4ORxtimGQa1ZrPNXubMYHLCoFd8S/s1600/DSC07149.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB77sOSL8av7UdUFT8MlMXm112NXrrMuACVldElgjU6BwgzwvYy1mV_OyrD3KJdsIxMgvLvCMugc218h8v7zBgBtf_if2N_-KhyphenhyphenWqFMswyFPnCTxIY4ORxtimGQa1ZrPNXubMYHLCoFd8S/s1600/DSC07149.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pasados unos 5 minutos al fuego
le añadimos el beicon cortado en tiritas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtaO_mT0kz5e1J77el7TUDa6Sukfd1AA2JqWVwVQ8fk-xdSBa5mbHFR-L-_tuV726MseF-it1Bs9SUTkWbguSMyEehVg5bbn8jcpxrTIThAsA3Adr1GucClTxyDDzrEOKpoKrZuFh-0CtX/s1600/DSC07152.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtaO_mT0kz5e1J77el7TUDa6Sukfd1AA2JqWVwVQ8fk-xdSBa5mbHFR-L-_tuV726MseF-it1Bs9SUTkWbguSMyEehVg5bbn8jcpxrTIThAsA3Adr1GucClTxyDDzrEOKpoKrZuFh-0CtX/s1600/DSC07152.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Refreímos el beicon y cuando
empiece a dorarse le añadimos el pollo cortado en trozos pequeños.
Salpimentamos y dejamos a fuego durante unos 10 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgecbvkN4n6cJ7GvlEo-LYph_Yzu1R0Uxv0siky3uYnfxYSLcoxl7xMUZQd3NHPmSmc5cgpH59chRSw5jaUCXAs65dObgNBtw4uEc9KAcvWJ9MHL1IbVNAiLfj_zEbyPMFmsIwIGkxiioDB/s1600/DSC07155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgecbvkN4n6cJ7GvlEo-LYph_Yzu1R0Uxv0siky3uYnfxYSLcoxl7xMUZQd3NHPmSmc5cgpH59chRSw5jaUCXAs65dObgNBtw4uEc9KAcvWJ9MHL1IbVNAiLfj_zEbyPMFmsIwIGkxiioDB/s1600/DSC07155.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando las patatas están cocidas,
las cortamos por el centro u con una cuchara o sacabolas, las vaciamos. Aplastamos
lo que hemos sacado de las patatas con un tenedor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadimos a la sartén las patatas
aplastadas y le añadimos el orégano. Le damos unas vueltas para mezclar todos
los ingredientes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiSZJnKQkxoMvKwoUJAU8Ia6uZ1xje7LlPo8Dw0u6SNy2bRQFD2xWgGOqxyU4Sb9YpwwmB16uTYAEJ3uKLN2-QwBqWrtLT6BKzxN44xf3MIH3i7_QowySPUYP9g93nOt4TZIvy43wxFECN/s1600/DSC07159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiSZJnKQkxoMvKwoUJAU8Ia6uZ1xje7LlPo8Dw0u6SNy2bRQFD2xWgGOqxyU4Sb9YpwwmB16uTYAEJ3uKLN2-QwBqWrtLT6BKzxN44xf3MIH3i7_QowySPUYP9g93nOt4TZIvy43wxFECN/s1600/DSC07159.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Seguidamente añadimos a la sartén
la leche evaporada o nata, y mezclamos durante un par de minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRcZ8x-n0YIeq-vnZk2y8mLGVZ8r8U1i_ropmudnLFMxWLY88l6o6zemG4TnEF4LzT1FjXvPLFhpX-LGm8fhc_4fvD5tCcxEbhHDlqSPmSv2MvAOP-v2vvFOVj7MRHkrih1YaJ4PPXgYbD/s1600/DSC07160.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRcZ8x-n0YIeq-vnZk2y8mLGVZ8r8U1i_ropmudnLFMxWLY88l6o6zemG4TnEF4LzT1FjXvPLFhpX-LGm8fhc_4fvD5tCcxEbhHDlqSPmSv2MvAOP-v2vvFOVj7MRHkrih1YaJ4PPXgYbD/s1600/DSC07160.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rellenamos las patatas que
teníamos vacías y le ponemos por encima el queso rallado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEini5rRnmAqQ-JuGVsFzLnqMh-PlzFaAlfJdb94UIZT8gmrzOJZsKxEP8eGjWJcSxKF6bh4w_8TQxqUQaqEUgDgd6neJifjk2Lh_S9CYZ_BP4-OxyLi-D361nYZNEAZe2k0q7ArpWLP_i33/s1600/DSC07162.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEini5rRnmAqQ-JuGVsFzLnqMh-PlzFaAlfJdb94UIZT8gmrzOJZsKxEP8eGjWJcSxKF6bh4w_8TQxqUQaqEUgDgd6neJifjk2Lh_S9CYZ_BP4-OxyLi-D361nYZNEAZe2k0q7ArpWLP_i33/s1600/DSC07162.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiljKdcyzP5gk7ZACU2KJn37JnSPtNdneahQfFrOlq41vED-kM7dMz8Mz7joIvhh1ZMbXWcNHvVdd9ni4iU-j6fmdDT4nz7kFdPMzvr23GPxFunUjJ9jpUfrZNsXXUcIG5sxr3HD3APvo0S/s1600/DSC07165.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiljKdcyzP5gk7ZACU2KJn37JnSPtNdneahQfFrOlq41vED-kM7dMz8Mz7joIvhh1ZMbXWcNHvVdd9ni4iU-j6fmdDT4nz7kFdPMzvr23GPxFunUjJ9jpUfrZNsXXUcIG5sxr3HD3APvo0S/s1600/DSC07165.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las metemos al horno previamente
precalentado a 180º durante 30 minutos.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPK23LlCLaFhcO6Yoq9lzZc2dVa46qoIpKZsXcbP2PxlTYbb1cYV8Dt42Lizz3KF6-MR8iup1xdKcTK6urCXoT-mFGG-TUbOxbhkl1gBKzFntEn1PrYamWc9YQuyKGMN30q2eR70VPc1_W/s1600/DSC07170.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPK23LlCLaFhcO6Yoq9lzZc2dVa46qoIpKZsXcbP2PxlTYbb1cYV8Dt42Lizz3KF6-MR8iup1xdKcTK6urCXoT-mFGG-TUbOxbhkl1gBKzFntEn1PrYamWc9YQuyKGMN30q2eR70VPc1_W/s1600/DSC07170.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br /><table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-54812793204645010232015-01-14T19:46:00.004+01:002015-01-14T19:46:27.016+01:00TARTA DE ALCACHOFAS Y GRUYERE<div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El gruyer es un
queso suizo que recibe su nombre de Gruyère, un distrito
del cantón de Friburgo donde se fabrica<span style="background: white; color: #252525; font-size: 12.5pt;">.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los beneficios del queso gruyere
dada su alta cantidad de proteínas, el queso gruyere es un alimento recomendado
especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas
como este queso, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el
embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este
nutriente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Como tiene una alta cantidad de
calcio, el queso gruyere un alimento bueno para los huesos y es muy
recomendable su consumo durante el embarazo puesto que en estas etapas nuestro
organismo lo consume en mayor medida.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El alto contenido en zinc del
queso gruyere facilita a nuestro organismo la asimilación y el almacenamiento
de la insulina. El zinc que contiene este queso, contribuye a la madurez sexual
y ayuda en el proceso de crecimiento, además de ser beneficioso para el sistema
inmunitario y la cicatrización de heridas y ayuda a metabolizar las proteínas.
Al ser rico en zinc, este alimento también ayuda a combatir la fatiga e
interviene en el transporte de la vitamina A a la retina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El queso gruyere, al ser un
alimento rico en fósforo, ayuda a mantener nuestros huesos y dientes sanos así
como una piel equilibrada ya que ayuda a mantener su PH natural. Por su alto
contenido en fósforo este queso ayuda a tener una mayor resistencia física.
Este mineral, contribuye también a mejorar las funciones biológicas del
cerebro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES:<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una lamina de hojaldre</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una lata de alcachofas pequeñas</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 Huevos</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 dientes de ajos</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 cc. de leche evaporada</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 gr. de queso gruyere</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr. de almendras fileteadas</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimienta</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzpRzVGMy7MkUv4RiOxzWZnJlPrl2oZ3JyCJShAd_qyw7QpIi078Uhv1Y2FwfJY2e54jRx6-NTV1sdzRJM0OpEtqS75zMYsLjPGDyei5s8SnM9klebdcuuGiMnNX8x5jGA-_hxGM1W29Lm/s1600/DSC07245.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzpRzVGMy7MkUv4RiOxzWZnJlPrl2oZ3JyCJShAd_qyw7QpIi078Uhv1Y2FwfJY2e54jRx6-NTV1sdzRJM0OpEtqS75zMYsLjPGDyei5s8SnM9klebdcuuGiMnNX8x5jGA-_hxGM1W29Lm/s1600/DSC07245.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un molde ponemos la lamina de
hojaldre bien extendida (la pinchamos por toda la superficie), encima le
ponemos un papel vegetal y unos garbanzos para que la masa en el horno no suba
demasiado. Introducimos al horno a 180º durante unos 15 minutos. Sacamos del
horno y reservamos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq6al8A3Ysxh_UHfcE0wz5B22Rb2Tnl5j-ui9M0JbKWNXcep8FAI1RkiJZGyQhCz71Dgge-RP_TVbdUZOMO6KKNOTgtetqRsPSqMtvsXtYscS1z09k0I7lKilepD2Go6jDXqSW9_N68O7o/s1600/DSC07248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq6al8A3Ysxh_UHfcE0wz5B22Rb2Tnl5j-ui9M0JbKWNXcep8FAI1RkiJZGyQhCz71Dgge-RP_TVbdUZOMO6KKNOTgtetqRsPSqMtvsXtYscS1z09k0I7lKilepD2Go6jDXqSW9_N68O7o/s1600/DSC07248.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una sartén a fuego medio
ponemos los dientes de ajos cortadas en láminas con un poco de aceite de oliva
virgen extra, hasta que los dientes de ajos estén doraditos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt_2t1OcXu9BEPj540ftZ7OXTP3dG320edHQuPRQcKu4Q4JYXpBWDIwrbhlZw8ITfnXLpbVblkHOzcrDcuzwa3st366WIYeo5X2EtswCF4jFPFHyg7pEmxYOrl9DVUQNxUHue4eoqgzL89/s1600/DSC07249.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt_2t1OcXu9BEPj540ftZ7OXTP3dG320edHQuPRQcKu4Q4JYXpBWDIwrbhlZw8ITfnXLpbVblkHOzcrDcuzwa3st366WIYeo5X2EtswCF4jFPFHyg7pEmxYOrl9DVUQNxUHue4eoqgzL89/s1600/DSC07249.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Seguidamente le añadimos las
alcachofas y mantenemos a fuego
medio-bajo durante unos diez minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1jMoGfGdhDd9WlSzEqVr-5DG1NyPWIHF6mhP7jGjz52nvdPmJcTh7-pdEUUzBer8cVhhWF7mLfleo-94-SMNHZtVLqscNhWvZTtP_O3RENiQp0wxnkRiRoqBuA9ATiVLPFJ6Zudo87inF/s1600/DSC07254.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1jMoGfGdhDd9WlSzEqVr-5DG1NyPWIHF6mhP7jGjz52nvdPmJcTh7-pdEUUzBer8cVhhWF7mLfleo-94-SMNHZtVLqscNhWvZTtP_O3RENiQp0wxnkRiRoqBuA9ATiVLPFJ6Zudo87inF/s1600/DSC07254.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras que las alcachofas se
doran, en un vaso batidor ponemos los huevos y la leche evaporada, con un poco
de pimienta y sal. Batimos y reservamos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJUyioto71UN1JR6r-_Vk8J1f37sp2TDNwiHu1mk2HMFeN3pWScnxCf99pIKIM1K0_xsKv7EYgahlLFie3-VBHeb-Bajp2nY-ye917UUR7HPajozwNgbkFXSssbgSfghH8GBQICBLj02PM/s1600/DSC07251.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJUyioto71UN1JR6r-_Vk8J1f37sp2TDNwiHu1mk2HMFeN3pWScnxCf99pIKIM1K0_xsKv7EYgahlLFie3-VBHeb-Bajp2nY-ye917UUR7HPajozwNgbkFXSssbgSfghH8GBQICBLj02PM/s1600/DSC07251.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos el molde con el hojaldre
las alcachofas con los ajos bien extendidos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibjZ4Q6HnvM2xpUl5BTSEyycbrCKQ7cXYv18PMXV84A096RsH9fImJ1qlLJ-V3P4LKTxazKC2IiD6UIaC3KjDyvGtXlROifN5Ny21B1qyetHd-BDuSyvAqO4I7XwIKXpj2v8opNc9x4Gx1/s1600/DSC07256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibjZ4Q6HnvM2xpUl5BTSEyycbrCKQ7cXYv18PMXV84A096RsH9fImJ1qlLJ-V3P4LKTxazKC2IiD6UIaC3KjDyvGtXlROifN5Ny21B1qyetHd-BDuSyvAqO4I7XwIKXpj2v8opNc9x4Gx1/s1600/DSC07256.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rallamos el queso gruyere y lo
repartimos sobre las alcachofas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc4rEnL0WGWyfbCLqTpS-kqpOxyF1Xjeic-MYKIC6l8ZLbd9H08E27bNSrJuPhwdOcPSG0EpNp-kaCrFqS0U_neHjmcmfBqwyq7X6Xac9V_lYF9CStr8FCLcqPLDCy5RcRmWLMB2ftOqB9/s1600/DSC07259.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc4rEnL0WGWyfbCLqTpS-kqpOxyF1Xjeic-MYKIC6l8ZLbd9H08E27bNSrJuPhwdOcPSG0EpNp-kaCrFqS0U_neHjmcmfBqwyq7X6Xac9V_lYF9CStr8FCLcqPLDCy5RcRmWLMB2ftOqB9/s1600/DSC07259.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Seguidamente vertemos el liquido
de la leche evaporada con los huevos que teníamos reservados sobre las
alcachofas. A continuación ponemos por encima las almendras.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRynnNBB34fJ9dXQAaJDUYA8ctMoR-91I1eiNirFsNbe21FaasrIMwxTN5k67gT2ols5gNMSBrCZQ5BcWBDXdwpwXdw1ZB5WPXPTaqJIRa5VNq8oneM_hQjAlpk-zMPPTyX8oYaOK9h47n/s1600/DSC07262.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRynnNBB34fJ9dXQAaJDUYA8ctMoR-91I1eiNirFsNbe21FaasrIMwxTN5k67gT2ols5gNMSBrCZQ5BcWBDXdwpwXdw1ZB5WPXPTaqJIRa5VNq8oneM_hQjAlpk-zMPPTyX8oYaOK9h47n/s1600/DSC07262.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Metemos al horno previamente
precalentado a 180º durante unos 4º minutos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTTbdYTZigvVtpRoJ3AEJ5MysNURd6jZ7ECdhEDy2OBRjrMkJ0fL3oadRkjnE25ZaEzVS-nhyphenhyphenMg35m_XY16rVaBbleSV7ojiwPbjrNdjGicxC80GQT8IHp-k0h-6CnkfoP8oWUtTe7l68B/s1600/DSC07271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTTbdYTZigvVtpRoJ3AEJ5MysNURd6jZ7ECdhEDy2OBRjrMkJ0fL3oadRkjnE25ZaEzVS-nhyphenhyphenMg35m_XY16rVaBbleSV7ojiwPbjrNdjGicxC80GQT8IHp-k0h-6CnkfoP8oWUtTe7l68B/s1600/DSC07271.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFxfUun0eH-YY2_-lZUXNrhliUDVN4BBPbX4INqmp8QcSzKSJi-F75bDtPhln_auXiVDwrBpURyceMFb6Arlfvbu7ewAS8Q2p9hyj12C_wgDKp5U1bnVP0GB1joiVGQS2wZbFMpdl01Ev1/s1600/DSC07272.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFxfUun0eH-YY2_-lZUXNrhliUDVN4BBPbX4INqmp8QcSzKSJi-F75bDtPhln_auXiVDwrBpURyceMFb6Arlfvbu7ewAS8Q2p9hyj12C_wgDKp5U1bnVP0GB1joiVGQS2wZbFMpdl01Ev1/s1600/DSC07272.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-6891242771472818992014-12-16T20:04:00.006+01:002014-12-16T20:04:49.558+01:00CHUPITO DE QUESO CREMA, MANZANAS Y CRUJIENTE DE JAMON<div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">El queso crema es un tipo
de queso untable que se obtiene al cuajar
mediante fermentos lácticos una mezcla
de leche y nata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Este tipo de queso se consume normalmente acompañado
de pan, siendo común el uso del mismo en tostadas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">El queso crema contiene una gran variedad de
nutrientes, incluyendo carbohidratos, grasas y proteínas, y, cuando se lo usa
con moderación, puede ser incluido diariamente como parte de una dieta
saludable. Hecho con leche descremada pasteurizada y grasa de leche, cultivos
de queso, concentrados de proteína de suero, sal, goma guar y goma de
algarroba,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">En todos los quesos, el proceso estrictamente
necesario para su elaboración es el denominado cuajado de la leche, que
consiste en separar de ésta el suero y la caseína (proteína principal de la
leche), dando como resultado la masa sólida que después es procesada para darle
los distintos sabores y texturas. Este tipo de quesos no se somete a ningún
proceso de maduración, como en el caso del queso manchego; son quesos frescos,
de consistencia suave.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">200 g de queso crema <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">3 manzanas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Paquete lonchas de jamón<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">100 ml de nata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">30 g de mantequilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Sal <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Pimienta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXKMK_fc9fSbqJnsI9ipVQEcJnJPcLrY6iQ3KAmQVbmD-Zp3iwROCooOhQoE1SP_wPVUdhYRJyEewUP5LZVcnxyVQKC_DtGgzBMwEiKxAaG-W5n3EQMf9ASlNWIiJnndsFJQoMzDIj75YZ/s1600/DSC06761.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXKMK_fc9fSbqJnsI9ipVQEcJnJPcLrY6iQ3KAmQVbmD-Zp3iwROCooOhQoE1SP_wPVUdhYRJyEewUP5LZVcnxyVQKC_DtGgzBMwEiKxAaG-W5n3EQMf9ASlNWIiJnndsFJQoMzDIj75YZ/s1600/DSC06761.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Ponemos en una bandeja de horno con un papel vegetal
las lonchas de jamón bien extendidas, encima le ponemos otro papel vegetal con
algo de peso encima (otra bandeja de horno podría servirnos) Metemos en el horno a 150º durante unos 25 o
30 minutos. Reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Comenzaremos pelando y picando la manzana en
cuadraditos pequeños. Ponemos una sartén al fuego con
la mantequilla y la derretimos, salteamos la manzana durante
ocho o diez minutos hasta que la veamos caramelizadas. Reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaKewtnKZfrrxsTBgRKgMpZMRMUHZ7ZlzINAJHTsSX6m62LpFAclojg7Af2hmTLgvnlolm0fGvYwW-psvddFF8qgr0yE2LkKamAzey9RxSC_A3i2xJNKFmVXa3nA1-FtUjO6WQBDuCgYVw/s1600/DSC06763.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaKewtnKZfrrxsTBgRKgMpZMRMUHZ7ZlzINAJHTsSX6m62LpFAclojg7Af2hmTLgvnlolm0fGvYwW-psvddFF8qgr0yE2LkKamAzey9RxSC_A3i2xJNKFmVXa3nA1-FtUjO6WQBDuCgYVw/s1600/DSC06763.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkmazh3POXZLtsEOKR8QhjxyNB2iVhZR20zD-H1DzuIFbNcmtj-IwlLFRq7wzfiuNVEqP4-iKF9ua2s3dX6Y0pkAaLOJXYJNuLbjbIDTboHqqcx5LwYXJUMNC-qKs2XZReKvbVNL6VxGlo/s1600/DSC06768.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkmazh3POXZLtsEOKR8QhjxyNB2iVhZR20zD-H1DzuIFbNcmtj-IwlLFRq7wzfiuNVEqP4-iKF9ua2s3dX6Y0pkAaLOJXYJNuLbjbIDTboHqqcx5LwYXJUMNC-qKs2XZReKvbVNL6VxGlo/s1600/DSC06768.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Ponemos en un bol el queso de crema. Calentamos en el
microondas o en un cacito la nata hasta que hierva, la echamos por
encima del queso y lo vamos uniendo todo con un tenedor hasta que se
forme una crema cremosa. Salpimentamos. Echamos la cucharilla de aceite de
oliva e integramos todo bien.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEingTImTcc9aShyphenhyphenuyKIw40_2J2q7QmSe_ID-2tiizmzyW-oIIC53GuKc2hVwL5fcTQj3_996YdugzSthektbYmkZade77HcuUw5Bu8QkEAg-VHZVW_c1j2EcENS00Br8wgBobc0bUAEv1ag/s1600/DSC06778.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEingTImTcc9aShyphenhyphenuyKIw40_2J2q7QmSe_ID-2tiizmzyW-oIIC53GuKc2hVwL5fcTQj3_996YdugzSthektbYmkZade77HcuUw5Bu8QkEAg-VHZVW_c1j2EcENS00Br8wgBobc0bUAEv1ag/s1600/DSC06778.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Rellenamos la base de los vasitos con la crema de
queso, echamos una cucharadita de manzana y le ponemos un crujiente de jamón. Refrigeramos
hasta la hora de servir.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ6HhdMKDEQJwmInBlnJUWQ3WUewKEvgWXSNSXJ1j0IqRKAU4e25VWBsjk9BT9v7UlN1jjST0pw00DGCWUryM1taigmjzid_b7ars8y9VCTfLGBo54PBbkY0WF3MxMlqlC3Lj0_I39FePp/s1600/DSC06840.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ6HhdMKDEQJwmInBlnJUWQ3WUewKEvgWXSNSXJ1j0IqRKAU4e25VWBsjk9BT9v7UlN1jjST0pw00DGCWUryM1taigmjzid_b7ars8y9VCTfLGBo54PBbkY0WF3MxMlqlC3Lj0_I39FePp/s1600/DSC06840.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br /><table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-60843938631973245042014-11-19T19:52:00.000+01:002014-11-19T19:54:47.173+01:00CARRILLERAS DE CERDO CON ALCACHOFAS<div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La variedad más cultivada de la
alcachofa, casi la única destinada al mercado nacional, es la alcachofa Blanca
de Tudela (Navarra), de forma redondeada, pequeño tamaño, con las hojas
centrales muy compactas y de color verde. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La alcachofa es propia del
invierno. La recolección suele comenzar hacia el mes de octubre. Por tanto, la
mejor temporada es durante el otoño, hasta las primeras heladas de diciembre, y
en primavera, que es cuando finaliza la cosecha de alcachofas en el área
mediterránea. El clima cálido y seco provoca que las hojas del fruto se abran
rápidamente, pierdan ternura, consistencia, y que adquieran un sabor amargo y
una apariencia poco atractiva.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Del análisis de la planta se
desprende la presencia mayoritaria de agua, seguida de hidratos de carbono, el
nutriente más abundante, en forma de inulina y fibra; cantidades medias de
proteínas en comparación con otras verduras e insignificantes de grasas.<br />
Entre las vitaminas destaca la presencia de B1, E y B3, estas últimas en
cantidades poco significativas comparadas con otros vegetales. La B1 interviene
en el aprovechamiento de los hidratos de carbono, grasas y proteínas y en el
equilibrio del sistema nervioso.<br />
El mineral más abundante es el potasio, si bien se puede considerar a la
alcachofa como una de las hortalizas de mayor contenido en magnesio, fósforo y
calcio y con cantidades medias de sodio. A pesar de su contenido en calcio,
éste, debido a su condición vegetal, se aprovecha menos en el organismo que el
calcio que contienen los lácteos u otros alimentos de origen animal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Kg. de carrilleras de cerdo</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cebolla</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 dientes de ajos</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 zanahorias</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pimiento verde</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">12 alcachofas limpias</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr. de champiñones</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 vaso de vino oloroso</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite de oliva virgen extra</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimienta</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_gf1HM3BOuDpv5y-Vpso-0Z6xkKYRSn_Sd5br9vg1J7yCnzr7pEsz6prldqiyaivQLbzvg5zumW480TdgukYTWRv59pW61Hl-OnDdUoTV1RKg-XjhvtRlv1CfVYcFtj9w68Mn7CwkS_do/s1600/DSC07069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_gf1HM3BOuDpv5y-Vpso-0Z6xkKYRSn_Sd5br9vg1J7yCnzr7pEsz6prldqiyaivQLbzvg5zumW480TdgukYTWRv59pW61Hl-OnDdUoTV1RKg-XjhvtRlv1CfVYcFtj9w68Mn7CwkS_do/s1600/DSC07069.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortamos las carrilleras limpias en trozos medianos. Ponemos
una sartén a fuego fuerte con aceite de oliva virgen extra, le añadimos las
carrilleras y le damos vueltas hasta que estén bien selladas, cuando las
tengamos las sacamos de la sartén y las reservamos.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjllqSfKRd16LiEfk5KQ4qJVvdG0U__TSR9z90GSlfdDosP-3hHcrx-xVQhy1KCQb2_kooBzEa-27-wxmwk2rgHDpE3nS0NJMj0xYhsQg5mIhI9DZxABJQePcsJG0zDxD6Xr0E-JCWFAO/s1600/DSC07073.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjllqSfKRd16LiEfk5KQ4qJVvdG0U__TSR9z90GSlfdDosP-3hHcrx-xVQhy1KCQb2_kooBzEa-27-wxmwk2rgHDpE3nS0NJMj0xYhsQg5mIhI9DZxABJQePcsJG0zDxD6Xr0E-JCWFAO/s1600/DSC07073.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En la misma sartén ponemos los ajos, la cebolla, las
zanahorias y el pimiento verde, todo cortado en trozos pequeños. Lo rehogamos
todo durante unos 15 minutos a fuego lento.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghkDsnXMFbPRsYrW-CfXdYzlOaxcjjP-s0_2mIhZti1J3ur61juuvEZqYCAOuzjByjZpYTRX8rh0qZZL7x8uYgoyZnp2ozF6jI8FODQk6guEsQOIVQPlW_TGQgY1UdNjVkAjvOi-qRi5no/s1600/DSC07078.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghkDsnXMFbPRsYrW-CfXdYzlOaxcjjP-s0_2mIhZti1J3ur61juuvEZqYCAOuzjByjZpYTRX8rh0qZZL7x8uYgoyZnp2ozF6jI8FODQk6guEsQOIVQPlW_TGQgY1UdNjVkAjvOi-qRi5no/s1600/DSC07078.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando las verduras están bien pochadas le añadimos los
champiñones laminados y las alcachofas. Lo rehogamos todo unos 5 minutos.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6UuuLpo7kwOSD-uVfAZTPG5XjxtRTghAiJNA-s0BDKFYAy9p1MBC7GVVkLr1TCGEAoIX0evEjFwZYT8X2iApsp9YtdJKkmlVT_e1NsPRh-Op7ZAGeJv3Ydlk7j2LY2fJw3U50iId7YGVN/s1600/DSC07082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6UuuLpo7kwOSD-uVfAZTPG5XjxtRTghAiJNA-s0BDKFYAy9p1MBC7GVVkLr1TCGEAoIX0evEjFwZYT8X2iApsp9YtdJKkmlVT_e1NsPRh-Op7ZAGeJv3Ydlk7j2LY2fJw3U50iId7YGVN/s1600/DSC07082.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando han pasado estos minutos le añadimos las carrilleras
que teníamos reservadas y el vino oloroso. Cuando el vino se ha evaporado,
cubrimos con agua caliente y dejamos sobre 60 minutos a fuego lento.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp9KXqr4UelHp2jAOh6rn2qdFAJSBA83Cza4KpdefolwhyphenhyphencEKmkMEQEcSNPie-feJGF6hgDw1AdW1-w2bwk090UXNpsPQaomvsLgXQIXlHxzDGbOn-Rbsc3KWn26ZJTkaXf7Ra53p8DdZz/s1600/DSC07087.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp9KXqr4UelHp2jAOh6rn2qdFAJSBA83Cza4KpdefolwhyphenhyphencEKmkMEQEcSNPie-feJGF6hgDw1AdW1-w2bwk090UXNpsPQaomvsLgXQIXlHxzDGbOn-Rbsc3KWn26ZJTkaXf7Ra53p8DdZz/s1600/DSC07087.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Podemos servir acompañadas de unas patatas fritas</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGeZnLzPNXRXy_lrNQs2pUu_2mlduJzkMuG-CVXifT_ZW5RNsM8bhyyIhiPW-VjjVPFVC36716QHS4Wc4OOVxqKrlGCXm76EUJ8SRWHFPt5sIbmvz4-QlqQ-TUlCDvsNwnmWbljzCmoUFL/s1600/DSC07092.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGeZnLzPNXRXy_lrNQs2pUu_2mlduJzkMuG-CVXifT_ZW5RNsM8bhyyIhiPW-VjjVPFVC36716QHS4Wc4OOVxqKrlGCXm76EUJ8SRWHFPt5sIbmvz4-QlqQ-TUlCDvsNwnmWbljzCmoUFL/s1600/DSC07092.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<br />
<table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-58156718436904774732014-09-03T20:52:00.003+02:002014-09-03T20:52:39.969+02:00CARNE CON GUISANTES<div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pisum sativum es una planta
herbácea de la familia de las leguminosas (Fabacea), más o menos
trepadora, propia de la cuenca mediterránea, aunque muy extendida en todo
el mundo. Se cultiva para obtener sus pequeñas semillas que, al igual que la
planta misma, recibe distintos nombres, según la zona; entre otros
muchos, guisante, chícharo, arvejao arbeyu y las
tiernas vainas que los envuelven, muy apreciados para el consumo
humano.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Se han encontrado restos
fosilizados de guisantes en yacimientos arqueológicos del Próximo
Oriente que datan de hace casi 10.000 años. Las especies cultivables
aparecieron relativamente poco después del trigo y la cebada, por lo
que se supone que ya se cultivaban hacia el 7800 a. C. En el
2000 a. C. su cultivo se había extendido por Europa y hacia
el este a la India, aunque hasta el siglo XVI solo se usaba en
grano seco o como forraje. A partir de ese momento, empezó a usarse también el
grano limpio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fue la planta utilizada por
Gregor Mendel en sus experimentos, que sentaron las bases de la genética<span style="color: #252525;">.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">750 gr. de carne de magro de cerdo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 gr. de guisantes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 zanahorias<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cebolla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 dientes de ajos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 hojas de laurel<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 clavo de olor<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucharaditas de tomillo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 vaso de vino oloroso del condado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimienta negra<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=6069090679518966794" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWpYxGREbr9PUwUdP5zoGrhTCIlPnbtKSd77pmAofL2cUH5DOSWXD8w_V86RA-TtmZTTsvd3o5YI1bTiTY8ebmiRw8zxnx0QV5IS9VsFs2IIR115KYxw0lC6qcdulL73tT8sb0FKFxP6Bz/s1600/DSC07030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWpYxGREbr9PUwUdP5zoGrhTCIlPnbtKSd77pmAofL2cUH5DOSWXD8w_V86RA-TtmZTTsvd3o5YI1bTiTY8ebmiRw8zxnx0QV5IS9VsFs2IIR115KYxw0lC6qcdulL73tT8sb0FKFxP6Bz/s1600/DSC07030.JPG" height="214" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una olla ponemos un poco de aceite y en ella ponemos la
carne cortada a trozos pasados por un poco de harina. Dejamos unos minutos
hasta que la carne empieza a coger color. Sacamos la carne y reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjn13M4Cem4efsvEZep2lkjVpFE22dkHmQKhaooQESdIAn4y-bLlGEetAO2edKXtRmAgHzgMrh4COsTYGqlBBB5OKNNcf9inQQG7tLAsTk0iYU-_DeVingOF_o6iR9cQYoMvDT0f1IBQC7/s1600/DSC07037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjn13M4Cem4efsvEZep2lkjVpFE22dkHmQKhaooQESdIAn4y-bLlGEetAO2edKXtRmAgHzgMrh4COsTYGqlBBB5OKNNcf9inQQG7tLAsTk0iYU-_DeVingOF_o6iR9cQYoMvDT0f1IBQC7/s1600/DSC07037.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En la misma olla ponemos la
cebolla cortada en trozos pequeños y los ajos con un poco de sal, dejamos a
fuego lento hasta que empieza a ponerse transparente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbUkM0jRWtRvoWZUdp6YsOYl-OYuf1L76D5KFmQiogNmAbmKF3fCLoN1_ouJjM80KjCWAb8JBbgq6BnANjJtwv90MARr7d5-lQcKsFhn5NOBACo_k67a8FE7DNBDcmexIN6_VpZg3V8dW4/s1600/DSC07042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbUkM0jRWtRvoWZUdp6YsOYl-OYuf1L76D5KFmQiogNmAbmKF3fCLoN1_ouJjM80KjCWAb8JBbgq6BnANjJtwv90MARr7d5-lQcKsFhn5NOBACo_k67a8FE7DNBDcmexIN6_VpZg3V8dW4/s1600/DSC07042.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Seguidamente le añadimos la carne
que teníamos reservada, el clavo, el laurel, el tomillo, la pimienta y las
zanahorias cortadas en rodajas. Le damos unas vueltas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFOKjGB58Ry1DfRJbyh5P73Jd6qqG60ZGkHhut_1nEOk9zvSdwJA64-0sKE71fT1kuCj8o2bWDJX_VUKU03F4g2nTAypF9m_yCZcnUTULiPP3_lYOlbHufLWxmirm5Gms0sZnUEy-NxO9K/s1600/DSC07043.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFOKjGB58Ry1DfRJbyh5P73Jd6qqG60ZGkHhut_1nEOk9zvSdwJA64-0sKE71fT1kuCj8o2bWDJX_VUKU03F4g2nTAypF9m_yCZcnUTULiPP3_lYOlbHufLWxmirm5Gms0sZnUEy-NxO9K/s1600/DSC07043.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le añadimos el vino y un poco de
agua y dejamos cocer a fuego lento con la olla tapada durante unos 30 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-8TVawMykI4jMwia6FnEPbU7Webv_TZ2NRkTJCXCDjkA_vCXfb4VhVEdnupUC5UUHaPQy8MQ_d1oxwzAzaFRQdMkRJ0T_VgqhT0qfxmeC_LGydXt9HaQuo8KhgDOQLPv6G1_ZB23I1zVk/s1600/DSC07048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-8TVawMykI4jMwia6FnEPbU7Webv_TZ2NRkTJCXCDjkA_vCXfb4VhVEdnupUC5UUHaPQy8MQ_d1oxwzAzaFRQdMkRJ0T_VgqhT0qfxmeC_LGydXt9HaQuo8KhgDOQLPv6G1_ZB23I1zVk/s1600/DSC07048.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Destapamos la olla y le añadimos
los guisantes, le añadimos un poco de agua si lo necesita y volvemos a tapar
durante unos 15 minutos más.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg67F4r7UYXoX2MxLo1y8slhSxvRs3-1RY7hUarKPYBoqiANbmW6iOFhvHAzZHCeNMvVzuSxObIHIMrX21wB4PG9Qg5PgLzVLiVYYuIBcW4Ds0MAjqqI7g_x6KVECka0fam1mTysukZ2K7/s1600/DSC07052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg67F4r7UYXoX2MxLo1y8slhSxvRs3-1RY7hUarKPYBoqiANbmW6iOFhvHAzZHCeNMvVzuSxObIHIMrX21wB4PG9Qg5PgLzVLiVYYuIBcW4Ds0MAjqqI7g_x6KVECka0fam1mTysukZ2K7/s1600/DSC07052.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvi852oPFV5c-50JW_iGSKjnQ8gXiwD-sxgcoofNboBiluzjZCJkQo5uRnqIX18KqegUJp5x4N-hJU6dLBLXv3FOSreXrKXTt_PHZo-A46wj1x5T-An9MyalnVpLiAkaTzlJfshOlVPYeE/s1600/DSC07054.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvi852oPFV5c-50JW_iGSKjnQ8gXiwD-sxgcoofNboBiluzjZCJkQo5uRnqIX18KqegUJp5x4N-hJU6dLBLXv3FOSreXrKXTt_PHZo-A46wj1x5T-An9MyalnVpLiAkaTzlJfshOlVPYeE/s1600/DSC07054.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Podemos servir con unas patatas
fritas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhELvs30oJY1Gwj6oJHzc2QntV44iswFJJVlgIlDmZGPeESRWa8CCg29aXdkS8SazroLMM1vG9fpohNuNaSuKmWW-ilSe-C8mp6r2Oy608HwMEk7LA95VvGYmLmR1DZqDPoJ2bkSjYGGrG4/s1600/DSC07063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhELvs30oJY1Gwj6oJHzc2QntV44iswFJJVlgIlDmZGPeESRWa8CCg29aXdkS8SazroLMM1vG9fpohNuNaSuKmWW-ilSe-C8mp6r2Oy608HwMEk7LA95VvGYmLmR1DZqDPoJ2bkSjYGGrG4/s1600/DSC07063.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
</div>
<br /><table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-35629830183825994002014-06-19T19:58:00.000+02:002014-06-19T20:02:09.768+02:00EMPANADA DE ATUN<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">EMPANADA DE ATUN</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una empanada es una
fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con
una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno puede
incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta. La masa, generalmente,
es de harina de trigo –aunque también puede usarse harina de maíz u otros
cereales– y suele llevar alguna grasa, aceite o manteca. Las empanadas son
un plato tradicional de la mayoría de las cocinas de los países de habla
hispana.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La empanada es una masa rellena
con carnes, verduras o frutas cocida al horno o frita en aceite o grasa. Su
nombre proviene del castellano empanar, cuya primera acepción es «encerrar
algo en masa o pan para cocerlo en el horno. Su origen se remonta a la
costumbre de rellenar panes con viandas o vegetales, que los pastores y
viajeros llevaban para consumirlos en el campo. Con el tiempo, se acabó
cociendo la masa de pan junto con su relleno y, más tarde, se elaboraron otras
masas para envolver el relleno. En la Edad Media uno de los propósitos
más importantes de estas preparaciones era conservar la carne, ya que su
cocción dentro de una masa consistente conseguía protegerla varios días;
mientras que cuando se pretendían consumir al momento se horneaban en pastas
más finas. En esa época, en España las empanadas se elaboraban con masa de
harina de trigo o de centeno. Se rellenaban con carne de caza o con pescado y,
muchas veces, con sobras de guiso. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 Laminas de hojaldre</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 latas de atún en aceite</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cebollas bien pochadas</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 cc de tomate frito casero</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 lata de pimientos morrones</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 huevo</span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj6OhoCIRXyJ84tAQIzAz59mYP1vZJVFfF2nk6mSZIMQfpse0kHIWwfzy0I60lHC7C4cmmYKmHAOkeg2Ary7QvXomw7A9P3s4gI3Q0ZNb8UcILFi3QIw23upxn9LjDXKqlZbC1zScH1qQ0/s1600/DSC07278.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj6OhoCIRXyJ84tAQIzAz59mYP1vZJVFfF2nk6mSZIMQfpse0kHIWwfzy0I60lHC7C4cmmYKmHAOkeg2Ary7QvXomw7A9P3s4gI3Q0ZNb8UcILFi3QIw23upxn9LjDXKqlZbC1zScH1qQ0/s1600/DSC07278.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Extendemos una lámina de hojaldre que pinchamos por todos
lados con idea de que no nos suba demasiado.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortamos los pimientos en trozos muy pequeños.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos en un bol todos los ingredientes y mezclamos</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3UnvLV-tg4yrOfBRQdYnEzqpjUFrzw89HEq6HjYZVdlJ6XoM9Js63ixmyUn6RtpUyHHPdh0QzYvZCG4HR1_cWw5vTsirQQxuxylJl0kQRP1-ZQVQG9DuUzLbaFhUHMvgg5tAqWbeRIl4X/s1600/DSC07283.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3UnvLV-tg4yrOfBRQdYnEzqpjUFrzw89HEq6HjYZVdlJ6XoM9Js63ixmyUn6RtpUyHHPdh0QzYvZCG4HR1_cWw5vTsirQQxuxylJl0kQRP1-ZQVQG9DuUzLbaFhUHMvgg5tAqWbeRIl4X/s1600/DSC07283.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vamos poniendo el relleno sobre la lámina de hojaldre que
teníamos preparada llegando casi al borde de la misma</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5xCxAOfyrjGpMbpyqEoszeprX3HH7oAwEAjztx-FbYayMrT1n7We9sITWMgF5xz20TyMr9_BgwAccOTbzzEurSmLhLPMSqnYuJTbI-pzNRsttrQGhy6szZf0rVJWTk7IXDGVhOo29c5oz/s1600/DSC07291.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5xCxAOfyrjGpMbpyqEoszeprX3HH7oAwEAjztx-FbYayMrT1n7We9sITWMgF5xz20TyMr9_BgwAccOTbzzEurSmLhLPMSqnYuJTbI-pzNRsttrQGhy6szZf0rVJWTk7IXDGVhOo29c5oz/s1600/DSC07291.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cubrimos con la otra lámina de hojaldre, la pinchamos y
seguidamente la pintamos con el huevo batido.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAdVC9eOMlP9XKVaYBy7PuKLtBKN1kUJ9kSvDJ7SLgyBT5S0X7cfBodXNQaDoFlvTUFezmeNhFKXQqkCKQFyQOyTITRwUqlPXj3uIXjpAPUirdgkmUi_W6Uc4UYHr0XqamXiznEgn41Pde/s1600/DSC07294.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAdVC9eOMlP9XKVaYBy7PuKLtBKN1kUJ9kSvDJ7SLgyBT5S0X7cfBodXNQaDoFlvTUFezmeNhFKXQqkCKQFyQOyTITRwUqlPXj3uIXjpAPUirdgkmUi_W6Uc4UYHr0XqamXiznEgn41Pde/s1600/DSC07294.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Metemos al horno durante unos 30 minutos aproximadamente (cuando
este el hojaldre con un color dorado) precalentado a 210ª </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwWqY_mm0x4FEroSSv09a6pYF7ToO72uiAdspUB2G06zg1w4avF9w56gNFCtNVuXyJIhcR_PurDJK-tMwdco8IWpjlg9n0m0cXX6HKZVTAq-1gfSY-zO6mgDLvC6rCE60AXaXYo-vtwZQF/s1600/DSC07303.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwWqY_mm0x4FEroSSv09a6pYF7ToO72uiAdspUB2G06zg1w4avF9w56gNFCtNVuXyJIhcR_PurDJK-tMwdco8IWpjlg9n0m0cXX6HKZVTAq-1gfSY-zO6mgDLvC6rCE60AXaXYo-vtwZQF/s1600/DSC07303.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-73864031446330061082014-06-15T20:09:00.000+02:002014-06-15T20:09:21.326+02:00MUSLOS DE POLLO AL ESTILO ORIENTAL<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El pollo es un alimento muy
popular en todo el mundo y no es de extrañar, ya que es delicioso, nutritivo y
se puede preparar de muchas maneras<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los muslos de pollo se encuentran
entre los alimentos bajos en azúcar ya que este alimento no contiene
azúcar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La carne de los muslos de pollo
es más gustosa, más jugosa y aporta gran cantidad de hierro y colágeno. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A nivel nutricional los muslos de
pollo, aportan a nuestro organismo sodio, calcio, hierro; vitaminas A, C, B3 y
B12. Todos estos necesarios para el buen desarrollo y funcionamiento de
nuestro organismo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los muslos de pollo, atractivos
por su forma, independientemente a la manera de ser
preparados siempre se ven jugosos y apetitosos. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Un buen amante de la gastronomía sabe que los
muslos de pollo, son una de las carnes más ricas, apetecidas y apreciadas, por
ser sana nutritiva, equilibrada y se adapta perfectamente a cualquier bolsillo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los muslos de pollo, se pueden
acompañar con verduras, ensaladas, hierbas aromáticas, escabechados y en adobo.
Son además de fácil cocción, la preparación más sencilla y que resalta su
sabor es asado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Kg. muslos de pollo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharada de jengibre en polvo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharada de cúrcuma</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cayenas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nuez moscada</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ½ cucharada de ajonjolí</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mantequilla</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCacOav9m04lMCsxkge1HqUnlhta55ffEDDUGe7dYBeFST0Z1d_5A6veMR_NqMTaGjErKCHks_OsmPWGYO97N2ejKIqGorNMqGJ6-eCsvqpnvLLOGqsicgXvFaI7ZiabrN0vt-gj-lqCLa/s1600/DSC07010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCacOav9m04lMCsxkge1HqUnlhta55ffEDDUGe7dYBeFST0Z1d_5A6veMR_NqMTaGjErKCHks_OsmPWGYO97N2ejKIqGorNMqGJ6-eCsvqpnvLLOGqsicgXvFaI7ZiabrN0vt-gj-lqCLa/s1600/DSC07010.JPG" height="214" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un bol ponemos los muslos de
pollo, y le añadimos la cayena, el jengibre, la cúrcuma, el ajonjolí, la sal y
unas cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMuhf3MQDYMdtqLly-bA0FbcoOR8ZByqNmBnNyVNAF4yU2ry66Hj-b2-ia7cov0qgyIhxjcMCTWwmZ1KrC3PZJBhEyIwO__4Y7G8XdoNJk-7Nd2RajhjgQEnlAcYcvlWW6QkMJERs_eZPs/s1600/DSC07015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMuhf3MQDYMdtqLly-bA0FbcoOR8ZByqNmBnNyVNAF4yU2ry66Hj-b2-ia7cov0qgyIhxjcMCTWwmZ1KrC3PZJBhEyIwO__4Y7G8XdoNJk-7Nd2RajhjgQEnlAcYcvlWW6QkMJERs_eZPs/s1600/DSC07015.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo tapamos con papel film y
metemos en el frigorífico durante unas dos horas mínimo.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una bandeja de horno ponemos
mantequilla en el fondo y vertemos el pollo y el jugo de la maceración.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizUVSSggkAM-cNCeUDErDGvtqo9Izpjb3YSFXyopkXNS7JMVEb3mXzmKoDaQxXdvhpRJKMndHDDuSfKfXSHqARlnwafhyh-1yN3mDIqL-UX551HqDGy3LrEkM15-c8gLs1Mr3ZxSx9wwpA/s1600/DSC07018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizUVSSggkAM-cNCeUDErDGvtqo9Izpjb3YSFXyopkXNS7JMVEb3mXzmKoDaQxXdvhpRJKMndHDDuSfKfXSHqARlnwafhyh-1yN3mDIqL-UX551HqDGy3LrEkM15-c8gLs1Mr3ZxSx9wwpA/s1600/DSC07018.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Metemos al horno previamente
precalentado a 210º hasta que veamos que se esta dorando.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHvBgld4-Bno4fvT3ukeMJrInAd4KhbAl2tvsye3Ec5JwPYLzsN1gRFCmq3w5kxVkI-pb3dl0vsOVL6qASf9pZTf1oDjzHrjzg84unR5_R91krVLvDIlxilHQ_xEujbUbMw59DwEj3ml5c/s1600/DSC07022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHvBgld4-Bno4fvT3ukeMJrInAd4KhbAl2tvsye3Ec5JwPYLzsN1gRFCmq3w5kxVkI-pb3dl0vsOVL6qASf9pZTf1oDjzHrjzg84unR5_R91krVLvDIlxilHQ_xEujbUbMw59DwEj3ml5c/s1600/DSC07022.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-21438697739389316212014-06-04T20:32:00.003+02:002014-06-04T20:32:42.838+02:00ATUN AL LIMON<div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El paso migratorio
de los atunes por aguas del Estrecho de Gibraltar ha propiciado el desarrollo
de la pesca y comercialización de esta especie desde tiempos remotos hasta
nuestros días. La utilización de complicadas redes para la pesca del atún era
ya conocida en la época de los Fenicios y si bien han ido modificándose y
perfeccionándose a través de los tiempos, eran muy parecidas a las que calan en
nuestro litoral en la actualidad.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">CAPTURA DEL ATÚN DE
ALMADRABA</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> La palabra "almadraba" viene del
árabe y significa lugar donde se golpea o lucha. Se trata de un arte de pesca
que ya utilizaron los fenicios en las costas gaditanas y más tarde fue
utilizado por los romanos. Consiste en instalar un laberinto de redes en el
paso de los atunes, que normalmente se sitúa cerca de la costa, del Atlántico
hacia el Mediterráneo durante los meses de abril a junio. Es una pesca
artesanal, nada agresiva, y respetuosa con la especie y el medio
ambiente. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En la actualidad,
los municipios que cuentan con almadrabas son Conil, Barbate, Zahara de los
Atunes y Tarifa. Casi un millar de familias dependen de la almadraba</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La especie
principal que captura la almadraba es el atún rojo, aunque también se capturan </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">otros túnidos como
melva, bonito y albacora o bacoreta. </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES:</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 lomos de atún</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 dientes de ajos</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">el zumo de ½ limón</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 copa de brandy</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Perejil</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite de oliva virgen extra</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidcQlGI9k6-nkj5czI9H0hk-OwEboAUtbcdmrLTa0LGm8RHtJd_9eYdBzK5dQ1yzBKekQ-aMUewu8skI5npdfZ8HH7RsL5kfk4BwPYPOE-eUiaJLPuxU9Y9woupniSZ1xYt53-eTkNBxb5/s1600/DSC06988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidcQlGI9k6-nkj5czI9H0hk-OwEboAUtbcdmrLTa0LGm8RHtJd_9eYdBzK5dQ1yzBKekQ-aMUewu8skI5npdfZ8HH7RsL5kfk4BwPYPOE-eUiaJLPuxU9Y9woupniSZ1xYt53-eTkNBxb5/s1600/DSC06988.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos los lomos de atún con un poco de sal
en la sartén con aceite. Le damos unas vueltas para sellarlo.</span></span><br />
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtZ4WKaWo3-WcsKCZUgn2cTyaW9WZ6qEEpYNURuI4M77GZTwazJLC58mNdwM_C008qYbTo_K6fjNji-rP7xQcKi_0twMmjlRFOBeSWe2dQkfzFbU1L4H00Wqr6Ez2-xCHyLuoyZ2yPD1O1/s1600/DSC06991.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtZ4WKaWo3-WcsKCZUgn2cTyaW9WZ6qEEpYNURuI4M77GZTwazJLC58mNdwM_C008qYbTo_K6fjNji-rP7xQcKi_0twMmjlRFOBeSWe2dQkfzFbU1L4H00Wqr6Ez2-xCHyLuoyZ2yPD1O1/s1600/DSC06991.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando esta sellado le añadimos el brandy, el
limón y el perejil. Lo dejamos a fuego medio sobre 2 minutos y servimos.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtrYb7NlroZoQ_K2tq5lzhIUaLQfSSkTh3dzXFzrFQBFR9fp4RvAHx-BsqmjmQIkIr48Moar9FW0shw3Fq4K0VymmUE2tSg1UCb4jr7fYOkbT3idypblDzWQXDVDwBGpPLYvEm2Xro6n3v/s1600/DSC06998.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtrYb7NlroZoQ_K2tq5lzhIUaLQfSSkTh3dzXFzrFQBFR9fp4RvAHx-BsqmjmQIkIr48Moar9FW0shw3Fq4K0VymmUE2tSg1UCb4jr7fYOkbT3idypblDzWQXDVDwBGpPLYvEm2Xro6n3v/s1600/DSC06998.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjph9-F_JymszmtYZAB_Gat7BihyphenhyphenIjzQBQGe_CF7k3hmWY7pbVBKmoWLlfznkVvdL4tUy7dENTdU_xPvngQ69Lkj0kmxfVGmuzE7X9QmZYo6vnXnT34Rt9Q78N7AGl6oZQEDr5hJNzU1MlX/s1600/DSC07006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjph9-F_JymszmtYZAB_Gat7BihyphenhyphenIjzQBQGe_CF7k3hmWY7pbVBKmoWLlfznkVvdL4tUy7dENTdU_xPvngQ69Lkj0kmxfVGmuzE7X9QmZYo6vnXnT34Rt9Q78N7AGl6oZQEDr5hJNzU1MlX/s1600/DSC07006.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br /></div>
</div>
<br />
<table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-18576770870430395122014-05-14T19:05:00.002+02:002014-05-14T19:05:37.382+02:00TARTA DE PUERROS Y QUESO DE CABRA<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">El puerro es
una hortaliza de la familia de las Liliáceas, cuyo bulbo es
comestible: una especie de cebolla alargada que también recibe el
nombre de ajo porro. El sabor es parecido al de la cebolla, aunque más
suave y dulce. Además de sus cualidades culinarias, cabe destacar que este
vegetal cuenta con propiedades beneficiosas para el organismo humano:<br />
En problemas bronquiales los puerros son una buena alternativa a la cebolla y
al ajo ya que su sabor es más suave y aunque quizá no es tan rico en compuestos
azufrados la verdad es que tiene propiedades parecidas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Su
riqueza en potasio lo hace recomendable en casos de retención de líquidos,
enfermedades reumáticas, gota, cálculos de riñón, arenilla y enfermedades del
riñón y la vejiga.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Buen
efecto laxante ya que su fibra tiene un particular efecto mucilaginoso que
favorece el deslizamiento de las heces. Los puerros son ideales pues para
combatir el estreñimiento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Es
un gran aliado en casos de obesidad ya que tiene pocas calorías, es laxante y
diurético.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Los
puerros son recomendables para la artritis ya que es muy remineralizante y
alcalinizante.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Sobre
todo en forma de sopa (añadir un chorrito de limón) es un excelente aliado en
casos de fiebre, problemas renales y gastrointestinales.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Los
catarros respiratorios y los problemas de garganta pueden beneficiarse en gran
medida del puerro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">1lamina
de hojaldre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">3
puerros<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">1
calabacín<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">1
cebolla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">150
gr. de queso de cabra<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">1
cucharadita de finas hierbas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Sal,
aceite de oliva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">4
huevos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">200
ml de nata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGxgXfsu5YU59WNelktTWKMTRHEnW7IivruuLwfokc7IORYIQQ_nGeOwNj0OAr59yn0wi7kQVcJ3_OWT3z-WEhknXIjPW-oZmkvtnJvKfN1Kt5YV2kPB-SpF7u2gvB-N6dRfndwdR99CNr/s1600/DSC06625.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGxgXfsu5YU59WNelktTWKMTRHEnW7IivruuLwfokc7IORYIQQ_nGeOwNj0OAr59yn0wi7kQVcJ3_OWT3z-WEhknXIjPW-oZmkvtnJvKfN1Kt5YV2kPB-SpF7u2gvB-N6dRfndwdR99CNr/s1600/DSC06625.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Horneamos
el hojaldre en un molde, pinchando para que no suba en exceso, le ponemos un
papel vegetal y lo llenamos con garbanzos. Horneamos a 200º durante 15 minutos,
cuando este a medio cocer lo reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGG-FHVVs6r3uZWJFVSooFJXcohvp62LpAECoJwy9bVo6G2QQ6u4gtPy21jULLwsqmq0cAqD1_T3pikTMJM60fF9x-E6kDdAJqir5ORluuCJsKjyMQH4cSkuJKyVfDMc4JabpAZwaN_TZZ/s1600/DSC06634.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGG-FHVVs6r3uZWJFVSooFJXcohvp62LpAECoJwy9bVo6G2QQ6u4gtPy21jULLwsqmq0cAqD1_T3pikTMJM60fF9x-E6kDdAJqir5ORluuCJsKjyMQH4cSkuJKyVfDMc4JabpAZwaN_TZZ/s1600/DSC06634.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Picamos
los puerros calabacín y cebolla, ponemos una sartén al fuego con aceite de
oliva, echamos primero los puerros y la cebolla, cuando este pochado añadimos
el calabacín. Dejamos rehogar y reducir durante unos 20 minutos. Cuando esta
listo lo ponemos sobre el hojaldre .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9vuuPztFQ9vKZsi07YZXJqI-hbWdatKXArJHckwqQEH0oxv8esfsugVueAjNfr4J79JWmzyWs_0SiePZRmjpwNojw4gGOQyXOA3x0qLZsFBVtq6No-xcoVB7aFY2XQv19jBQZcIhE4AB-/s1600/DSC06630.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9vuuPztFQ9vKZsi07YZXJqI-hbWdatKXArJHckwqQEH0oxv8esfsugVueAjNfr4J79JWmzyWs_0SiePZRmjpwNojw4gGOQyXOA3x0qLZsFBVtq6No-xcoVB7aFY2XQv19jBQZcIhE4AB-/s1600/DSC06630.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Batimos
los huevos con la nata y las finas hierbas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNKnwaalLsqsdqgRkGS7BrWSKv0hDZOD_altZ2jKYIP-_8YI8LcLCUHsE91ciGGpnZULUsc_ebkX36Welq2eq2xd2Ef-3WzdHk7xffJAN0oS2MlQ2lZGrorrtH5ZS2dl6hHH_PYA1pO7cK/s1600/DSC06640.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNKnwaalLsqsdqgRkGS7BrWSKv0hDZOD_altZ2jKYIP-_8YI8LcLCUHsE91ciGGpnZULUsc_ebkX36Welq2eq2xd2Ef-3WzdHk7xffJAN0oS2MlQ2lZGrorrtH5ZS2dl6hHH_PYA1pO7cK/s1600/DSC06640.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Añadimos
sobre el molde en el que tenemos las verduras pochadas, el queso a trocitos
pequeños.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMdnNbqaT0RyWdC4Bs7e9up-WZnf7jYEAKEHrjbpUtLwboJvIPvmrp8wvSEoPXZE5LdOHUItKdpNyNMyhwxoSdE19_R7eUFiiW0CrjiCmZEbjGiYSygfnd-vz8hSltLUdx1rv9chXiSkkB/s1600/DSC06643.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMdnNbqaT0RyWdC4Bs7e9up-WZnf7jYEAKEHrjbpUtLwboJvIPvmrp8wvSEoPXZE5LdOHUItKdpNyNMyhwxoSdE19_R7eUFiiW0CrjiCmZEbjGiYSygfnd-vz8hSltLUdx1rv9chXiSkkB/s1600/DSC06643.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Le
añadimos la crema de nata, huevos, finas hierbas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyip42lBDH8q7F6zLlVvH3-vf8SvmBglQHu1NSXLn8Qx5VQhxGDQluRQomvUethqxxZeUdY-ybjO6NFzYQkYeJQlYShBzsu9XYCwCh-7s8lLKFvyQWazRwMREbLm1m-93kSLRdvxgFO4eN/s1600/DSC06646.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyip42lBDH8q7F6zLlVvH3-vf8SvmBglQHu1NSXLn8Qx5VQhxGDQluRQomvUethqxxZeUdY-ybjO6NFzYQkYeJQlYShBzsu9XYCwCh-7s8lLKFvyQWazRwMREbLm1m-93kSLRdvxgFO4eN/s1600/DSC06646.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Lo
metemos al horno previamente
precalentado a 180º durante 35 minutos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidQpKPj924OU9gWvj_2xf_ODBWyc9jj0od7uKHNrzz40neqVQtY6V_gxWzRkpidoNdcvebF1TcjqYSygDpdrrNbjHEv8dmuumyz8GiaQ3IfeM6EEqiRGfZShn4-99446wLD9U4pkQLkDa7/s1600/DSC06658.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidQpKPj924OU9gWvj_2xf_ODBWyc9jj0od7uKHNrzz40neqVQtY6V_gxWzRkpidoNdcvebF1TcjqYSygDpdrrNbjHEv8dmuumyz8GiaQ3IfeM6EEqiRGfZShn4-99446wLD9U4pkQLkDa7/s1600/DSC06658.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640"><span style="background-color: transparent;">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</span></td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-47354815952806107222014-05-04T18:55:00.005+02:002014-05-04T18:55:53.458+02:00SOLOMILLO DE POLLO AL VERMUT<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El vermouth es uno de los
ingredientes más importantes en la coctelería clásica. En pocas
palabras, es un vino fortificado y considerado un apéritif o aperitivo. Un
apéritif es un coctel o bebida que se toma antes de empezar la comida para
abrir el apetito. El vermouth, al estar hecho a base de especies y hierbas un
tanto amargas, hace que uno se sienta más hambriento y listo para comer.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El vermouth aparece en el mundo
en 1786 en la ciudad de Turín en Italia. Un mercader llamado Antonio Benedetto
Carpano decidió crear una bebida para las señoras de la alta sociedad. Pensando
que el vino que tomaban era demasiado tosco para sus delicados paladares,
eligió a crear algo más ligero para ellas. Trató varias cosas, pero terminó
infusionando un vino con diferentes especies, así como agregando un
tanto de brandy para mejorar el sabor. El resultado fue una bebida tan
espectacular y popular que su tienda se volvió famosa en poco tiempo. Fue tanta
su popularidad, que fue obligado a estar abierto a todas horas del día para
abastecer a la población con su bebida. Lo llamo “vermouth” por uno de los
ingredientes que usó en su preparación<span style="background: white;">.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">750 gr. de solomillos de pollo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 copa de vermut</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr., de mantequilla</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 ml. De nata</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cebolla</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 dientes de ajos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimienta </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite de oliva</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfgPXIeVdUr7bnSyDvaZ5ntpaBWYN3b5SOecwokhHFm0GjdmGTsKt6qgBJ1TiowRQaiGMdVjEEkx84FxFPXDmvdDvc0j1Xe9tJ5m8dvAt_f4ZsBAGHimL2Gt2TvLjcvlp-WPg6kUUVPIbh/s1600/DSC03562.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfgPXIeVdUr7bnSyDvaZ5ntpaBWYN3b5SOecwokhHFm0GjdmGTsKt6qgBJ1TiowRQaiGMdVjEEkx84FxFPXDmvdDvc0j1Xe9tJ5m8dvAt_f4ZsBAGHimL2Gt2TvLjcvlp-WPg6kUUVPIbh/s1600/DSC03562.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una sartén ponemos la
mantequilla y un chorrito de aceite a calentar, cuando esta bien caliente le
añadimos los solomillos previamente salpimentados hasta que empiecen a dorarse.
Los reservamos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4aMeMHERboJ4csUFVNdk2YBtdQhPdmbea4VndGSrvf_iDJlSGCU2lJcP5jhyotoFdYjKK0d7MMFVYUpeMrtHHCs47wydzMILFwjico0OERD9TSa9O4lx6_ZTWDXGOkR7TXjlCVXo30gjP/s1600/DSC03567.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4aMeMHERboJ4csUFVNdk2YBtdQhPdmbea4VndGSrvf_iDJlSGCU2lJcP5jhyotoFdYjKK0d7MMFVYUpeMrtHHCs47wydzMILFwjico0OERD9TSa9O4lx6_ZTWDXGOkR7TXjlCVXo30gjP/s1600/DSC03567.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En la misma sartén añadimos la
cebolla cortada en juliana y los ajos con un poco de sal. Dejamos que empiecen
a dorarse.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlQGLoAXpU_dGO5FIGjVA-M8Dt9lal1M47N_JYpnOz-CVmZe6PiB8fyTH6Z6hyphenhyphenQY-xa5Mbd78QAMwZo1mD5gCdlOT5g2Ws23ZC_asrFVptsc6UVeZ3TfQyD8lC9i130UIHgYf5jUGAJm3N/s1600/DSC03568.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlQGLoAXpU_dGO5FIGjVA-M8Dt9lal1M47N_JYpnOz-CVmZe6PiB8fyTH6Z6hyphenhyphenQY-xa5Mbd78QAMwZo1mD5gCdlOT5g2Ws23ZC_asrFVptsc6UVeZ3TfQyD8lC9i130UIHgYf5jUGAJm3N/s1600/DSC03568.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le añadimos la copa de vermut y
esperamos hasta que el alcohol de evapore.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPR779c8niY9P_MeJksow4KfkuACXtleb0rsV_BWANSl6hsHmyb2tCtGWcyhWueWasqAR29Aqj9KrPPiNic2x3gTzlyt9iJ8xklX4NoxT0JxSoIpUfUMEgSy4_f14eIooHJj-MCZIxizs5/s1600/DSC03571.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPR779c8niY9P_MeJksow4KfkuACXtleb0rsV_BWANSl6hsHmyb2tCtGWcyhWueWasqAR29Aqj9KrPPiNic2x3gTzlyt9iJ8xklX4NoxT0JxSoIpUfUMEgSy4_f14eIooHJj-MCZIxizs5/s1600/DSC03571.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando esta totalmente evaporado
el vermut, le añadimos la nata.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEXbICWaqnM97hJizkU_QKbAe3SIBBFbKXEGfsD6OXyIkGjScTFmBp1frsYeT02xfAq0lzxhTRkDoak1AIp4WGrhmz-gZYSdKziFmi1WaTv5mbx8XEu3kHl5ncJB-18ZF1ghTXIQkwObRf/s1600/DSC03575.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEXbICWaqnM97hJizkU_QKbAe3SIBBFbKXEGfsD6OXyIkGjScTFmBp1frsYeT02xfAq0lzxhTRkDoak1AIp4WGrhmz-gZYSdKziFmi1WaTv5mbx8XEu3kHl5ncJB-18ZF1ghTXIQkwObRf/s1600/DSC03575.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando la nata empieza a hervir
le añadimos los solomillos que teníamos reservados.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKEDjeGkpK3mHqwznLB6wlfSQKZdcC60TwaVkDn8jlesF7MvLuJXRtQy9U9qqCjxorK2iT-wmvHlPeofnxUuNqw8Uohwo9xJHKtilGi8DOR8pyzzmtlfHm4EZtOKMNSv6peMp883QDy6m/s1600/DSC03579.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKEDjeGkpK3mHqwznLB6wlfSQKZdcC60TwaVkDn8jlesF7MvLuJXRtQy9U9qqCjxorK2iT-wmvHlPeofnxUuNqw8Uohwo9xJHKtilGi8DOR8pyzzmtlfHm4EZtOKMNSv6peMp883QDy6m/s1600/DSC03579.JPG" height="214" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGGzCqlURBZNZvkG2qmqEqO6s00xRi7egU06b7IzPABvpZ7i2hXy7NHSQc_1yrzad_xR7OhSpbyfXfCMHHu9tnFHNbq8xN4Lkn7ty_l6qXPl6p0WCktvkyjVJUyoNVPX2C5W6KTPRutmMQ/s1600/DSC03583.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGGzCqlURBZNZvkG2qmqEqO6s00xRi7egU06b7IzPABvpZ7i2hXy7NHSQc_1yrzad_xR7OhSpbyfXfCMHHu9tnFHNbq8xN4Lkn7ty_l6qXPl6p0WCktvkyjVJUyoNVPX2C5W6KTPRutmMQ/s1600/DSC03583.JPG" height="214" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br /><table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-50176068009473412052014-04-22T21:07:00.003+02:002014-04-22T21:07:34.019+02:00EMPANADA DE POLLO Y QUESO <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El curry no es una
especia, sino una mezcla de varias especias muy empleada en la cocina
asiática en general. La composición del curry no es fija, de hecho
existen tres variedades: curry amarillo, curry verde y curry rojo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El más habitual es el curry
amarillo, que debe su color a su elevado porcentaje en cúrcuma. Por
tanto las propiedades medicinales del curry amarillo incluyen la acción antiinflamatoria,
la influencia en la agregación plaquetaria, licuando ligeramente la sangre y
mejorando el riego cerebral, y el tratamiento de gripes y
resfriados. Los beneficios de la cúrcuma son muy similares a los de otro
ingrediente habitual del curry: el jengibre.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No es raro que el curry
incorpore ajo en su fórmula, así protegerá contra infecciones varias
por su poder antibiótico natural y ayudará a prevenir la
hipertensión.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pechuga de pollo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 gr. de queso crema<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ½ cucharadita de curry<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 laminas de hojaldre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 huevo <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimienta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCtlunvHqsIJiJSDrw1Ay6NoJLLY_q4hE6EaiHfV-tlGpadUcSti0oDWE-bCTOkkRgZhFeK4DUaPUdDtgLT_8L1fVRlEmsc09cc9cGoRRZ618wAG4106ZF6P59z26qUB6KLeg9mhLmTfek/s1600/DSC06900.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCtlunvHqsIJiJSDrw1Ay6NoJLLY_q4hE6EaiHfV-tlGpadUcSti0oDWE-bCTOkkRgZhFeK4DUaPUdDtgLT_8L1fVRlEmsc09cc9cGoRRZ618wAG4106ZF6P59z26qUB6KLeg9mhLmTfek/s1600/DSC06900.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos un recipiente la pechuga
cubierta de agua y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, y un poco de
sal. La hervimos sacamos para enfriar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un recipiente ponemos la
pechuga cortada en cuadraditos y el curry. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJcgEdXyIlmD_HMlNkpi58qeI3fROpeSjTUcT_pc2CvQqI3DnOKkmHboTaSNQJ7FCwIiUC5ZjrgZTw8F0kYjTEwsf5zrtu3Aq2zXjQ240IbDwR44EJLc9E5-HwTDuAC35-eH9ir3Cil4Aw/s1600/DSC06910.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJcgEdXyIlmD_HMlNkpi58qeI3fROpeSjTUcT_pc2CvQqI3DnOKkmHboTaSNQJ7FCwIiUC5ZjrgZTw8F0kYjTEwsf5zrtu3Aq2zXjQ240IbDwR44EJLc9E5-HwTDuAC35-eH9ir3Cil4Aw/s1600/DSC06910.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le añadimos el queso crema y un
poco de pimienta.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlfFmd3nkQ0LFMk1m5bRloWLzaCcPOr2eNP6_9pEdyP6kFJpAoVqbYgmwFn2U1q4BI_V6_ba_yfqmVStrCLO6zigOT4d98myf5TD-BALZrKi8188IPnLYvPGoEsw3D1bdbpBs-2hw2FOiU/s1600/DSC06911.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlfFmd3nkQ0LFMk1m5bRloWLzaCcPOr2eNP6_9pEdyP6kFJpAoVqbYgmwFn2U1q4BI_V6_ba_yfqmVStrCLO6zigOT4d98myf5TD-BALZrKi8188IPnLYvPGoEsw3D1bdbpBs-2hw2FOiU/s1600/DSC06911.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Removemos estos ingredientes y
ponemos sobre una de las láminas de hojaldre.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cubrimos con la otra lámina de
hojaldre y pintamos con huevo batido.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Metemos al horno a 120º hasta que
veamos que la hoja esta dorada.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghUtpqeH_w2n6upbz1NpUxUyCfw-IM2Mi8vWMtMNbgeO1fWhFDuQpXoccasTkI6FMGoFAGGaIdijZO-AGEHj61Bh49TT8UKf11taYOvglwG1tVP4oqO56O9SFEN-v7a_XGQf0UB_gOhQRT/s1600/DSC06934.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghUtpqeH_w2n6upbz1NpUxUyCfw-IM2Mi8vWMtMNbgeO1fWhFDuQpXoccasTkI6FMGoFAGGaIdijZO-AGEHj61Bh49TT8UKf11taYOvglwG1tVP4oqO56O9SFEN-v7a_XGQf0UB_gOhQRT/s1600/DSC06934.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6069090679518966794.post-18640110180176722272014-04-08T18:59:00.000+02:002014-04-08T19:02:13.161+02:00TARTA DE POLLO Y CHAMPIÑONES<div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">De este hongo destacan especialmente dos especies: la
cultivada o Agaricus Bisporus y el silvestre o Agaricus Arvensis también
llamado "bola de nieve".<br />
El cultivo del champiñón se remonta al siglo XVIII en Francia, por eso también
se le conoce como Champiñón de París. La facilidad de su cultivo y su agradable
sabor hacen del champiñón uno de los hongos más conocidos y consumidos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Los champiñones contienen entre una y dos partes de
selenio por millón sobre materia seca, lo que los convierte en una buena fuente
de este mineral.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Se calcula que una ración de champiñón fresco de unos
100 gramos contiene aproximadamente el 15% de la cantidad diaria recomendada de
selenio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">El selenio es un mineral que tiene un alto poder
antioxidante, lo que ha despertado mucho interés en investigaciones médicas y
nutricionales.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">La vitamina B5 o ácido pantoténico, que se encuentra
de forma abundante en los champiñones hace que este alimento sea útil para
combatir el estrés y las migrañas. El contenido de vitamina B5 de este alimento
también hace de este un alimento recomendable para reducir el exceso de
colesterol.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">INGREDIENTES<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">1 Masa de
hojaldre<br />
2 pechuga de pollo deshuesada<br />
250 g de champiñones<br />
200 ml de nata para cocinar<br />
3 huevos<br />
2 cebollas pequeñas<br />
Aceite<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Pimienta <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVb-Jd-HPx-ZfYm3EcN_pmk5XOb3GhEvXZ1eXBdNVNVRYSBKW3_JW4muhkpf5RPDWCItPXnpEq7awRgpS-tjxRqs9NUq47rl9bGISjhkwfssdpUEt25xQh53zDr52LwcFsshry0H0VkTno/s1600/DSC05044.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVb-Jd-HPx-ZfYm3EcN_pmk5XOb3GhEvXZ1eXBdNVNVRYSBKW3_JW4muhkpf5RPDWCItPXnpEq7awRgpS-tjxRqs9NUq47rl9bGISjhkwfssdpUEt25xQh53zDr52LwcFsshry0H0VkTno/s1600/DSC05044.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">En un molde
ponemos la pasta quebrada o hojaldre (la pinchamos por toda la superficie),
encima le ponemos un papel vegetal y unos garbanzos para que la masa en el
horno no suba demasiado. Introducimos al horno a 180º durante unos 15 minutos.
Sacamos del horno y reservamos.<br />
<br />
Picamos las cebollas y las rehogamos en un sartén con aceite a fuego suave<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQJ3jflwyGVE8hb3pTn7xqF6Izi8uKBH38Ui-sSM_yeJy3APB6gpLHxgCfgJ-bL2oMWtGDvYV0wgobZP0Q9TKV_GnkYgUyu4VzPnSq_ME8aILQ9s9JmlsDtI0NDyCEHgn3li3uM4IY_r7j/s1600/DSC05048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQJ3jflwyGVE8hb3pTn7xqF6Izi8uKBH38Ui-sSM_yeJy3APB6gpLHxgCfgJ-bL2oMWtGDvYV0wgobZP0Q9TKV_GnkYgUyu4VzPnSq_ME8aILQ9s9JmlsDtI0NDyCEHgn3li3uM4IY_r7j/s1600/DSC05048.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Añadimos los
champiñones laminados y dejamos cocer
durante unos 5 minutos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTs2VXnD8vvbOKTQGapCyxVxcNpGH72NgTwIdUG9RLqXUFmmcM4VUGiys1gXlUMLl2ts3ocBVMAUJQD6niFbRV1_NCj0L8-HSbFnEkkHqDsDbhyhwPEVLX9zbAnPeKSDkgEFf1bSx2y9gN/s1600/DSC05051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTs2VXnD8vvbOKTQGapCyxVxcNpGH72NgTwIdUG9RLqXUFmmcM4VUGiys1gXlUMLl2ts3ocBVMAUJQD6niFbRV1_NCj0L8-HSbFnEkkHqDsDbhyhwPEVLX9zbAnPeKSDkgEFf1bSx2y9gN/s1600/DSC05051.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Añadimos la
pechuga de pollo cortada en dados, sazonarlo con sal y pimienta y cocerlo hasta
que el pollo esté en su punto.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrh-NvRQoEkSyIBblu3dN2oHfISOb4TQWE6UeUaxjUoudsN0eV5ESkZ1VSEqBnEABxWle9THa08VL0vz9NqyiKWUyB7AneI9E6HtofguXp_hNd_p1FmEMxNI1YGWftx7QRIjwF86BVawwR/s1600/DSC05052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrh-NvRQoEkSyIBblu3dN2oHfISOb4TQWE6UeUaxjUoudsN0eV5ESkZ1VSEqBnEABxWle9THa08VL0vz9NqyiKWUyB7AneI9E6HtofguXp_hNd_p1FmEMxNI1YGWftx7QRIjwF86BVawwR/s1600/DSC05052.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br />
Esta mezcla la ponemos bien esparcida sobre nuestro hojaldre</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFq_bN1GfnW2E0mnJjfSsoX2chbkFzpYMMDSlUqfwvBs4uftdYTdY9rbxjZWflwTT-0_5KuP6v2SATxw8Q2q_YeSxcjtSInFHzgzaK9StBE2CJcK1-7orAlWclqOitg9GyG0CVylQEd0Ol/s1600/DSC05062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFq_bN1GfnW2E0mnJjfSsoX2chbkFzpYMMDSlUqfwvBs4uftdYTdY9rbxjZWflwTT-0_5KuP6v2SATxw8Q2q_YeSxcjtSInFHzgzaK9StBE2CJcK1-7orAlWclqOitg9GyG0CVylQEd0Ol/s1600/DSC05062.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br />
Batimos los huevos con la nata, y un poco de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZYwFXqCvufZZaXOWQaXaXniTsRz-aRimlktCLqdOpn854IBm2NsiqbJsXd7GEHqy_AWTnnFPRdUkbVpJcB5FPGsQ3oTdPm4cYKPm4wM2zr_btjiKVzK5_9Iaae0tJfoPKfqpTpTBSYl8A/s1600/DSC05058.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZYwFXqCvufZZaXOWQaXaXniTsRz-aRimlktCLqdOpn854IBm2NsiqbJsXd7GEHqy_AWTnnFPRdUkbVpJcB5FPGsQ3oTdPm4cYKPm4wM2zr_btjiKVzK5_9Iaae0tJfoPKfqpTpTBSYl8A/s1600/DSC05058.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Cuando lo
tengamos bien batido lo agregamos al pollo y las setas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzGxF645betUrDZR5ufEzrCCM26TEQpnjI1dbfwNpo9NJTgXo5mSzcjyidhTZ9ll8vfkz4wyZOqiskvobpRM_fnnNzA5tdxzFNcTKC-e132f8BEtWfrVwa6Og-t8OtzvWnTBDGSBhv5Wue/s1600/DSC05063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzGxF645betUrDZR5ufEzrCCM26TEQpnjI1dbfwNpo9NJTgXo5mSzcjyidhTZ9ll8vfkz4wyZOqiskvobpRM_fnnNzA5tdxzFNcTKC-e132f8BEtWfrVwa6Og-t8OtzvWnTBDGSBhv5Wue/s1600/DSC05063.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;">Lo metemos al
horno a 180 º C, durante 20 minutos aproximadamente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMDQSJolXcRzQYyzN-Q6M1mGUWJrT-AhVJZKCRn9jishiFSXsnvFByMovZ1YxIEykeA6-gE0daCAURjsILO1oItxQMksEHfOG2FJ47V-G3BxTrR0o5aqUbgPfYYbrHzaQa2mOEKwQLErcO/s1600/DSC05104.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMDQSJolXcRzQYyzN-Q6M1mGUWJrT-AhVJZKCRn9jishiFSXsnvFByMovZ1YxIEykeA6-gE0daCAURjsILO1oItxQMksEHfOG2FJ47V-G3BxTrR0o5aqUbgPfYYbrHzaQa2mOEKwQLErcO/s1600/DSC05104.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<table bgcolor="#e6e6e6" border="0" bordercolor="#000000" cellpadding="10" cellspacing="0" style="width: 640px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="640">Si tienes alguna duda sobre esta receta, escribeme a juanmon63@gmail.com y la resolveremos entre los dos</td></tr>
</tbody></table>
juan cocina facilhttp://www.blogger.com/profile/07292878138350584837noreply@blogger.com3